侠女看世界|加上这个调料，滑嫩爽口与臭豆腐异曲同工，独特的家常红烧豆腐( 二 ) 豆腐是生活中食用频率最高的豆制品食材

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结语：
由于此次做菜比较仓促，慌忙间没有买到合适的食材，不得已只好用豆腥味重的石膏豆腐代替了，所幸加入蒜薹压制了豆腥味，才使这道虾酱炖豆腐没有出差错。其实韧性更好的卤水豆腐是最好的选择，所以想要尝试制作的朋友选卤水豆腐更为合适。另外，炖煮过程中，豆腐不需要焯水去腥，因为蒜薹与虾酱都能恰好压制豆腥味，所以不必多此一举。同时不焯水的豆腐吃起来更嫩滑，口感会更上一层楼。

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美食的魅力来源于不断地烹饪、不断地推陈出新，毕竟美食菜谱也不是一开始便汇合了所有菜品的烹饪的方法，它同样需要人们在研究过程中一点点的编写、一步步的补全。既然我们选择了在家中制作美食，为何不能将烹饪的自由度开发到最高呢？就好比今天这道虾酱炖豆腐，制作时家里人都断言臭虾酱绝对会破坏豆腐的原有味道，做出来别说色香俱佳了，连能不能吃都是问题，简直是黑暗料理。可品尝后鲜滑爽口的绝佳口感却让他们大跌眼镜。由此可见，美食不意味着按部就班、一成不变，有的时候需要一点创新才能迎接生活带给我们的惊喜。