同样是面条，不同的制作方法，搭配不同的浇卤成就了各个品种：如方便面、上海的阳春面、北京的炸酱面、武汉的热干面、杭州的片儿川、重庆的小面、兰州的拉面、河南的烩面、广东的云吞面，还有最常吃的家常面 。
每餐中，90%都是面条等碳水化合物的比例，是最不控糖的食物结构 。每种面条都很美味，糖尿病患者如何吃不升血糖呢？

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【吃面条不升血糖 吃面条不升血糖的方法】控糖面条的原则：以荤、素、汤、饭合四为一的面条，整碗面条二分之一是蔬菜，四分之一是各种肉、虾、蛋等蛋白质，四分之一是面条（只捞半碗），浇上各种的面汤，美味妥妥的、血糖稳稳的 。

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