坚持吃粗粮，或帮助降血糖？医生提醒这4种粗粮最好别吃 _小知识

【坚持吃粗粮，或帮助降血糖？医生提醒：这4种粗粮最好别吃】
说到粗粮，大家肯定不陌生，这是最近几年火起来的健康食物，很受养生人士的喜爱。粗粮是相对于细粮而言的，例如谷物当中的小米、玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等等，也包括各种干豆类食物。
【坚持吃粗粮，或帮助降血糖？医生提醒这4种粗粮最好别吃】粗粮当中含有丰富的膳食纤维，维生素和矿物质元素的含量也很高，是一种健康食物。但是并不是所有的被称之为“粗粮”的食物都是健康的，这4种“伪粗粮”最好要少吃。
哪些食物属于“伪粗粮”？
1、部分麦片
麦片是多种谷物片的统称，原料为小麦、大麦、大米、玉米等谷物，有可能含燕麦，也有可能不含燕麦，以燕麦为原料的麦片叫做燕麦片。纯燕麦片属于粗粮，但是市面上一些即食型麦片就不能被划为粗粮。
为了符合大众口味，商家会往麦片中加入一些奶精、糖精、植脂末。植脂末大家不陌生，是以精制植物油或氢化植物油为主要原料的新型产品，吃多了会影响健康。添加这么多的添加剂，营养成分肯定是不如纯麦片那么高的，不能多吃。
2、部分粗粮饼干
在购买粗粮饼干的时候，并不能只看粗粮这两个字。虽然有些饼干打着粗粮饼干的名号，但是它并不属于粗粮饼干。在制作的过程中加入了大量的糖和脂肪来塑化纤维，提升口感。有的时候，块饼干有1/3都是脂肪，这完全背离了人们吃粗粮的初衷。
在购买粗粮饼干的时候，一定要看它的配料以及它的营养成分，看是否添加了不该添加的物质。
3、部分杂粮馒头
大家在逛超市或者市场的时候，经常会见一些或红或黄或黑的馒头，商家说这是杂粮馒头。吃起来又松软又香甜，再加上商家说它是粗粮，所以深受人们的喜爱。
虽然有些杂粮馒头确实是杂粮做的，但是大多数市面上的杂粮馒头，尤其是一些口感非常好，尝起来有甜味的馒头，并不属于粗粮，它是用精麦粉制作的，属于细粮。真正的杂粮馒头，口感绝不松软，比较粗糙，卖相也不好，起码外表不会特别光滑。
4、熬煮过久的杂粮粥
杂粮是粗粮，杂粮粥自然也是粗粮。但是很多人为了能让杂粮粥有着更好的口感，在煮粥的时候会煮得久一些。煮得过久的杂粮粥已经不算杂粮了，成为了伪粗粮。粗粮有一个非常典型的特征，那就是含有丰富的膳食纤维。
烹饪的时间过久，淀粉糊化，膳食纤维减少，而且这种食物升糖指数比较高，会影响到餐后血糖。吃杂粮粥是健康的事，但是要注意烹饪方法，可以在煮粥之前将杂粮泡上两个小时，这样可以缩短烹饪时间，20~30分钟就能熄火了。
以上这4种食物虽然看上去像粗粮，但是因为种种原因，实际上是“伪粗粮” 。养生不是靠噱头就能做到的，靠的是科学，靠的是踏踏实实的做事。希望大家都能擦亮眼睛，分清楚对错，真正获得养生带来的好处。

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