「橄榄油」烧开的自来水、10元的桶装水、2元的矿泉水，长期喝哪种更好？脂肪酸|黄曲霉|胆固醇|养生食谱|癌症

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【「橄榄油」烧开的自来水、10元的桶装水、2元的矿泉水，长期喝哪种更好？】“您听我的，喝这种水才更卫生。 ”刘健对妈妈说。
“不要，别整这些没用的。 ”
刘健打算给父母买一台饮水机，让他们以后都固定喝纯净水，比较卫生干净，但老人家并不买账，他们觉得喝了一辈子烧自来水，也没见喝出什么毛病，没必要替换。
水，是人类的生命之源。然而在喝水这一点上，我们总是以为喝什么样的水无所谓、喝多少水无所谓，其实不然，喝水也与健康息息相关。
自来水
自来水是每家每户最常见的东西，它是怎么输送到我们家里的呢？
首先是水源地，然后经过水厂的处理，再就是地下的输水管网，最后到达水龙头。也就是说，无论水源地、水厂，还是输水管网、水龙头都可能存在健康隐患，如果有一个环节出错，人喝了由此而来的自来水可能造成不良影响。尤其是自来水在加工过程中要注入大量的氯气，达到消毒杀菌的目的，而氯气是一种有害物质，对身体健康会产生严重威胁。因此有人担心：喝多了自来水会不会得癌症？
其实，这种担心大可不必，每个国家在实际饮用水的标准中都有监控指标，只要自来水是符合标准要求的，长期饮用是不会对健康造成损害的。
北京市疾病防控中心环境卫生所刘玉敏所长建议，只要是符合标准要求的自来水，烧开之后饮用都是安全的。但是对于污染程度严重的自来水，烧开也不能彻底消除重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐、有机污染物等有害物质，因此不建议饮用。

还有一些人发现，自己家里的自来水烧开之后，会在电水壶里残留一层水垢，这是不是意味着家里的自来水不健康呢？
事实上，大部分水中含有重碳酸盐，在加热过程中，重碳酸盐会变成碳酸盐，和钙镁结合，生成不溶解于水的碳酸钙和碳酸镁，最终生成了我们看到的水垢。水垢与水的硬度有关，主要是影响口感，安全还是有保证的。
桶装纯净水

随着工业化的发展，越来越多的自来水问题被报道，引起了人们的恐慌。于是纯净水的诞生，让人们仿佛抓住了救命稻草。
纯净水，顾名思义，就是不含杂质的水。在制作过程中，纯净水除掉了对人体有害的病毒、细菌、有机物。不过与此同时，水中含有的一些微量元素和矿物质也被除掉了，这些都是对人体有益的东西。
这意味着，如果长期喝纯净水，人体的电解质与矿物质元素就会严重缺乏，容易导致骨质疏松、高血压等。因此，纯净水也被称为“死水” 。但这些情况依然很少见，因为日常饮食中也能摄入电解质、微量元素等营养物质，只要饮食正常，长期喝纯净水也没太大影响。
矿泉水
自来水太脏，纯净水太纯，那喝矿泉水总该安全了吧？也不一定！
矿泉水来源于地下深层流经某些岩石的地下水，含有的微量元素是人体所需要的成分。但在生产包装过程中，许多矿泉水不符合卫生要求。
我国《生活饮用水卫生标准》规定，溴酸盐限量应不超过0.01mg/L 。然而，在抽检中，矿泉水、桶装水溴酸盐超标事件屡屡发生，其中还包括不少大牌厂家生产的矿泉水。溴酸盐在国际上被定为2B级潜在致癌物，长期饮用会增加癌症风险。