怎么鉴别葡萄酒是否坏了葡萄酒坏了什么味道 _坏了

氧化后的白葡萄酒缺乏新鲜度，酒质极其平淡无味，颜色如模糊的棕色或稻草色，略带刺鼻的感觉。

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即使红葡萄酒被氧化变质，也不会闻起来像白葡萄酒被氧化变质，但饮用后有苦味。它具有甜味和焦糖般的特殊气味。外观呈异常的红色带橙色，有时若无则有半透明感。
当葡萄酒因氧化硫而引起病变时，气味特别强烈和刺鼻。深吸一口气后，可以感觉到鼻尖有明显的刺痛感，并迅速感染喉咙。如果您对酒的质量有疑问，可以在品酒步骤中用手掌捂住酒杯口，然后用力上下摇晃酒杯， “闻气息” 。当你抬起手掌时，立即从玻璃杯中深吸一口气。气味从内部溢出，通常是有缺陷的葡萄酒，或葡萄酒质量变差，可以从这一步确认。
更直接的判断酒是变质还是变质的方法是在嘴里喝，是否能闻到反鼻道的异味，比如潮湿的气味和腐臭的气味，其次是舌头和脸颊内侧。，上下喉咙，喉咙，是不是感觉异常的刺痛和苦味，或者是酒精的作用包罗万象，还夹杂着类似化学药水的气味，这些都是鉴别方法。

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