辽代的葡萄酒 中国葡萄酒的鼎盛时期

【辽代的葡萄酒 中国葡萄酒的鼎盛时期】河北宣化一座辽代墓葬出土的一瓶酒日前在宣化博物馆正式展出 。这些酒虽然历经近千年,但仍散发出浓郁的香气 。

辽代的葡萄酒 中国葡萄酒的鼎盛时期

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这瓶酒出土于宣化下八里村辽代富翁张士卿墓中 。考古人员在张文藻墓中发现了它 。黑釉鸡腿瓶中的棕红色液体经国家文物鉴定中心鉴定为葡萄酿制的果酒,证明宣化人已有近一千年的酿酒历史 。
宣化博物馆副研究员闫成说,据史料记载,葡萄酒是在汉代使用的,到了辽代,技术越来越完善 。宣化博物馆的酒类藏品,改变了历来只见文献而不见实物的局面,对研究葡萄种植和酿酒史具有重要意义 。
宣化葡萄种植历史可以追溯到唐朝西宗时期 。它有1300多年的历史 。宣化至今仍保留着传统的葡萄栽培技术和3000亩古老的漏斗形葡萄架 。它已成为研究葡萄历史上较为原始的材料 。