咖啡文化|来说说，你是喜欢拼配还是SOE多一些？，喝了这么长时间的意式咖啡( 二 ) SOE（单一产地意式咖啡豆）现在十分流

然而，随着精品咖啡浪潮的出现，我们慢慢地开始享受单一产地的咖啡。这场运动是在20世纪80年代开始，烘焙师意识到每一种咖啡不仅有一点不同，而且是会有很大的不同。烘焙师也开始将烘焙度不断地调浅再调浅，以凸显出咖啡的地域性风味特色，咖啡的余韵也变得越来越持久。
如今，单一产地的咖啡无处不在。咖啡专业人士和专业爱好者们特别喜欢这些咖啡多样化的风味趋向，并很开始进行一些有趣的探索。
咖啡不仅仅只是咖啡的味道，我们喜欢通过设计好的烘焙曲线所为我们带来的，带有百香果香气的埃塞俄比亚咖啡，带有清脆的青苹果味的危地马拉咖啡，带有桃子甜味的布隆迪咖啡，带有奶油坚果香气的巴西豆……
作为浓缩咖啡，这种风味的多样性也可以是非常强烈的。

文章图片
04
面临的挑战
单一产地咖啡的风味体验是不会结束的，然而，单一产地的咖啡给浓缩的萃取带来了一些挑战：季节性-大多数烘焙商购买的单一产地的咖啡只能供应几个月，这意味着，如果你非常喜欢一支豆子，也要看它当年产季的产量，在市场需求量大的情况下，很快就会断货。这也意味着你必须不断地尝试去接受一支新豆，对于咖啡师来说，需要制定新的萃取参数，以适应不同的咖啡豆。产生不一致性的概率高-拼配咖啡容错率往往是很高的，因为咖啡中有多种豆，互相之间可以弥补缺陷。而对于单一产地的咖啡豆来说，如果每次咖啡的收获、加工或运输方式中产生了不一致，很快就会被发现。因为每一次萃取都会有一点不同，对于追求一致性高的人来说这可能会令人难接受。制作难度系数高-由于地域关系有些单一产地咖啡往往酸质比较高，在制作奶咖和创意咖啡的时候，需要对食材的搭配进行调整与控制。而且由于每隔几个月要换咖啡，不得不花一些的时间调整萃取。有些人喜欢这个挑战所带来的的成就感，也喜欢不同咖啡豆呈现出的风味，但另一些人更喜欢回避它。
如果你对咖啡风味的多样化着迷，也喜欢接受挑战的话，单一产地的咖啡一定是非常适合你的。

文章图片
但是，无论你是否有兴趣找到一个平衡的拼配或不同的单一来源的来源，乔安咖啡都可以满足你的需求。
?图文源自精品咖啡美学（coffeeartcc），若有侵权请联系删除。