图表说明法国勃艮第产区红酒酒标请介绍法国勃艮第产区的基本情况 _勃艮

说到法国酒不提勃艮第，就好像少了一点点，不够完整。

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然而，勃艮第并不是一个好作物。有84个合法产区，3000多个独立生产者，还有数万个单一的葡萄园……
内容如此之多，如此复杂，普通人的智商完全不够用。
但是如果把它们一个一个拆开，事情就简单多了。
【图表说明法国勃艮第产区红酒酒标请介绍法国勃艮第产区的基本情况】两大葡萄品种
别看勃艮第复杂的风土条件，貌似老子在世界上的霸主地位，其实主要有两个品种——霞多丽和黑皮诺。
两者的种植面积占勃艮第总种植面积的80% 。
霞多丽，在勃艮第非凡的工艺下，绽放出一瓶高品质的白葡萄酒。
从清爽、精瘦、高酸的夏布利，到具有惊人复杂性和表现力的金色山丘葡萄酒，再到南方浓郁果味的梅肯葡萄酒。
霞多丽就像为勃艮第而生的女人，滋养着这片土地。
对于黑皮诺来说，大家都很熟悉，非常经典的勃艮第红葡萄品种。
由勃艮第黑比诺酿制的红葡萄酒，一般在年轻时都表现出红色水果的风味，成熟后发展出植物、新鲜和野味的特性。单宁圆润，细腻而优雅。
黑皮诺在当地有什么样的存在感？这么说吧，如果你去勃艮第街抓人问，他们会告诉你：
黑皮诺是勃艮第的代名词，没有人。
四级分类体系
勃艮第在AOC/AOP体系的基础上，将土地划分为4个不同的等级。
分别是：Regionale、Village、Premier
Cru 和 Grand
Cru 。
地区级是勃艮第分级体系中的基础级，约占勃艮第年总产量的52% 。
区域层面有一个模式——除了梅肯，所有的名字都会以“Bourgogne”为前缀。
勃艮第地区酒是入门级法国酒的不错选择，价格普遍接受。
Village level是勃艮第分级的第二级，约占勃艮第年总产量的37% 。
因为这个级别的葡萄都是从一个指定的村庄采集的，所以一般只有村庄的名字才能出现在酒标上，比如普通的夏布利村。
村级的细致已经很好地区分了风土的多样性。
一级公园是产酒村的一个独立地块。勃艮第共有684个，其产量仅占勃艮第的10% 。
记住，一级园的酒必须在酒标上注明“Premier
Cru”，加上具体的葡萄园名称。
而且酒标上出现村名和“Premier
Cru”或“1er
Cru”字样，代表葡萄来自多个一级花园混合。
特级园，葡萄酒产量仅占勃艮第年总产量的1%左右，毫无疑问是勃艮第的顶级葡萄酒。
特级园的酒标上只有园名和“Grand
Cru”字样，很容易识别。

图表说明法国勃艮第产区红酒酒标 请介绍法国勃艮第产区的基本情况

图表说明法国勃艮第产区红酒酒标请介绍法国勃艮第产区的基本情况