品鉴葡萄酒过程中的注意事项葡萄酒是不是越陈越好 _是不是

虽然我们知道并不是所有的酒都像陈年一样好，但不可否认的是，我们的潜意识中总是存在着陈年的诱惑。在一家商店或餐厅里，当我们看到一瓶三年的酒和另一瓶五七年的酒时，我们总会不由自主地倾向于老瓶的酒。理性的反应总是半拍，或一拍。这种风格或品牌的酒适合成年吗？这两年，哪一年的葡萄收成更好？我们应该现在喝，还是应该喝一段时间？
【品鉴葡萄酒过程中的注意事项葡萄酒是不是越陈越好】

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对于葡萄酒来说，陈年总是一个令人困惑的因素。虽然过去也很推崇酒的陈酿，但我从未在市场上见过陈酿葡萄酒（酒标标明酒龄），但现在却随处可见。在我的记忆中，它出现在米酒中的时间较早（大约是1997年），很多5年、8年、10年、甚至20年的米酒都是一次生产出来的。真佩服那些“革委会”的成员，他们在改革之门打开的时候，有先见之明地看到了市场经济的影响。后来在1999年左右，诞生了很多10年、20年、甚至50年的白酒（非白酒）！后来听人说，所谓的陈年酒，就是酒窖里有一些陈年的酒，其他的还是新酒。一下子，这一切都归功于白兰地中的三星级、四星级和五星级（或， VSOP、XO）。正是这些酒开创了混合陈年酒的概念，使善于学习的人也名声大噪。中地用地玩起了老龄化概念的游戏。现在这个游戏也在酒里玩，但是酒不是陈酿5年或10年，所以我玩了1992年、1995年和1997年的游戏。你有没有听说过一个严肃的外国酒厂，在国内装瓶同年份的葡萄酒？一年半？
鉴别真假年份的方法
有鉴别真假年份的方法吗？人们通常通过酒的颜色、醇厚的香气、酒中单宁的软化、口感来判断。但是，新手很难真正掌握要领。因为在橡木桶中再多停留一年，酒的颜色、醇厚香气的释放、单宁的软化，相当于在瓶中陈酿几年；只是口感细腻，香气的浓郁程度和两者的层次会有所不同。但是对于普通的葡萄酒爱好者来说，如果没有实际的比较，很难真正区分两者之间的区别。就没有其他歧视手段吗？还是有办法看酒标或瓶盖上的“生产日期”的。如果生产日期与年份相差三年以上，则应打问号；如果没有生产日期，更简单的方法就是看瓶子是否有沉淀物。红酒在瓶中陈酿后，会有单宁和色素沉淀。一瓶五年以上的酒会有明显的沉淀物。如果没有押金，就说明这是瓶子的“晚装”“年份” 。“酒。

品鉴葡萄酒过程中的注意事项 葡萄酒是不是越陈越好

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