自酿葡萄酒葡萄酒商业案例 _商业

在葡萄收获季节，很多市民开始在家酿酒，但这种方式存在很大的隐患。近期，有商家推出了“你给我葡萄，我给你酿酒”，也就是所谓的代酒。

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【自酿葡萄酒葡萄酒商业案例】
杭州美人子农业开发有限公司（以下简称“美紫农业”）推出此项服务，位于萧山有占地600余亩的葡萄园，年产葡萄近592吨。今年，为吸引普通消费者，“美紫农业”首次推出“代酿”服务。
小姐美紫农业的马告诉采访人员，葡萄每斤卖15元，两斤葡萄可以酿一斤酒。不过由于公司提供的酒柜是3斤，顾客至少要花90元买一次6斤葡萄。
葡萄品种有五个，分别是醉金香、银红、夏黑、美人芝和金芝。
酿酒的方法很简单：把比例好的葡萄和糖放在一个特制的陶罐里，密封好，然后放在外面发酵。发酵过程有点长，现在就酿造葡萄酒。大概要到明年元旦才能买到。
这款酒的味道如何？
“首先，酒精度没有普通酒高，大概7-8度，比普通啤酒高。”马女士介绍，“从口感上来说，这款酒的果味比较重，味道比较重，比较甜，所以叫葡萄酒更贴切。”
不过这种葡萄的保质期酒不长。“冬天可以长点，但也只有一个月左右。保质期。”
这家公司前几年也有做酒的，但是量少，主要是用来送客户和朋友。今年是该公司首次面向普通消费者推出“代用酒” 。服务。但从消费者的反馈来看，好奇的人很多，下单的很少。“主要是大家都没见过样品，所以不知道味道怎么样，但是样品不容易做，主要是保质期太短了。”
中级品酒师，他告诉采访人员了解到，鲜食葡萄和酿酒葡萄还是有区别的，厂家一般不会用鲜食葡萄酿酒。
"一般酒的酸度都比较高，而鲜食葡萄酸度低，含糖量高。如果用来酿酒，味道会甜很多，所以不适合酿酒。另外，自制的葡萄酒因为过程比较简单，单宁很难提取，单宁是红酒中不可缺少的物质，单宁含量高的葡萄酒会感觉酸、干、涩。甜度。”
此外，酸度高的葡萄酒保质期更长，而自酿葡萄酒的储存时间要短得多，一般不会。一年多。“像正宗的拉菲酒一样，可以保存几十年，现在市场上

自酿葡萄酒 葡萄酒商业案例

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