天然软木有几千年的历史,但致命的缺陷一直存在 。它会使葡萄酒散发出难闻的软木塞气味 。劣质软木的气味并不清爽,就像下雨一样 。报纸或纸板的气味,这种物质的来源是橡木塞中的试剂和不完全霉菌的反应物,称为TCA(氯茴香醚),会导致酒味平淡,变质的味道会吞下水果 。芬芳和花香 。葡萄牙软木塞协会总结了《葡萄酒观察家》2005年在加州纳帕举行的2800瓶葡萄酒的盲品会,报告称使用软木塞会导致葡萄酒的腐蚀率为0.7%至1.2% 。甚至有人说有高达5%到10%的风险 。
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玻璃塞是玻璃和橡胶圈的组合里面 。同时避免葡萄酒氧化和TCA污染 。该产品于2003年引入欧洲,已在300多家酒厂使用 。但其推广主要有两个原因:成本高,每瓶完全人工封口成本仅70美分,相应的灌装设备在范围内并不普及 。
【葡萄酒瓶塞鉴别真假 葡萄酒酒塞种类】皇冠盖往往用于密封起泡酒 。起初,这些瓶盖仅在发酵过程中使用 。密封效果通常在运输前用软木塞代替 。但最近,很多厂家直接使用皇冠瓶盖进行销售 。虽然很容易打开,但大大降低了聚会中使用香槟的气氛和神秘感 。
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