储藏葡萄酒的六大禁忌家酿葡萄酒的注意事项 _注意事项

葡萄酒是较难储存的葡萄酒之一。想要保存好，不仅要注意是否密封，还要注意我们家里存放的位置。今天就带大家一探究竟。保存葡萄酒有哪些禁忌？

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1、长期将酒放在冰箱里
冰箱的“使命”是储存各种易腐烂的食物和饮料，将它们保存在阴凉干燥的环境中，平均温度在4度左右-5 摄氏度。然而，葡萄酒的最佳储存温度是 12 摄氏度左右。在合适的温度下，葡萄酒可以慢慢发展成熟，以获得更多的香气和复杂度；如果温度太低，酒会进入静态休眠状态，这可不是什么好事。此外，冰箱的湿度控制得非常低，内部非常干燥。这样的环境会使酒塞变硬、变干，甚至可能破裂，导致过多的空气进入瓶中，使酒提前氧化。
2、把酒放在暖气附近
很多时候，人们为了节省空间，只会把刚买的酒放在暖气片等较热的地方。这种做法是很有问题的，因为高温会严重影响酒的品质。像这样长期存放，会使酒失去原味，失去酸醋的味道。
【储藏葡萄酒的六大禁忌家酿葡萄酒的注意事项】3、把酒放在厨房的任何角落
如果你的厨房里有酒柜，那就另当别论了。如果没有，请不要在厨房里放酒。厨房内的温度和湿度变化很大，经常有直射光。如果长时间暴露在这种环境中，葡萄酒很容易变质。
当葡萄酒暴露在华氏70度以上的高温下一段时间后，就会遭受无法弥补的损害。80华氏度以上的酒，会有熟水果和坚果的味道，也就是酒业常说的Maderization ，也就是热破坏的意思。
4、把它放在窗边
许多人选择把酒放在窗边，仿佛它为他们的家庭生活增添了诗意。然而，往往有一种我们都看不到的葡萄酒杀手——紫外线。暴露在紫外线和可见光光谱蓝色端的光线下会在几小时内恶化。原因是光会引发化学反应，产生霉味。
如何长期储存葡萄酒：
如果你有更多的葡萄酒，想要一个长期稳定的储存环境，那么酒柜是一个不错的选择。一个可以工作的酒柜可以提供与酒窖完全相同的储存条件，即使是好酒也可以在其中稳定陈酿很长时间。
如今，市场上酒柜的价格从近千元到数万元不等。不仅品牌、容量、稳定性因素不同，功能差异也越来越大。在选择上，酒柜的大小和是否需要多个温控区可以根据自己的需要来定。如果您的主要收藏品是优质红酒，那么带有单一温度控制区域的酒柜就足够了。至于带冰、制冰、按需饮料的多功能酒柜，考虑到它们往往价格较贵且耗电低，可能更适合营业场所。自己用的话，最好考虑买个小冰箱和一个小酒柜专门存放。
看来，如果要长期存放酒，就需要选择密封性较好的酒，然后注意放在家里的什么地方，比如冰箱、暖气、厨房，橱窗，这些地方不适合放酒，如果你经常喝酒，建议你买个酒柜。

储藏葡萄酒的六大禁忌 家酿葡萄酒的注意事项

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