干货细数葡萄酒储存中的注意事项葡萄酒敞开能保存多久 _敞开

葡萄酒有着悠久的历史和文化，在生产和储存上都非常讲究。接下来，让我们了解一下如何储存葡萄酒。有意见认为葡萄酒应水平存放。然而，这种观点并非如此，并不是所有的葡萄酒都适合水平存放！下面详细解释哪些酒在储藏时需要水平放置，哪些需要直立放置。

文章插图

葡萄酒是一种比较注重贮酒方式的酒。良好的储藏环境可以让酒“安然入睡” ，让酒入眠。它会产生更浓郁的香气和更柔和、更复杂的味道。储存葡萄酒时，需要仔细考虑温度、光线、湿度和声音等因素，否则可能会影响葡萄酒的质量。除了这些外部因素外，还有一个人为因素对葡萄酒的储存有重要影响，那就是葡萄酒的摆放方式。
1、哪些葡萄酒适合水平储存？
相信很多人都听说过，在存放酒的时候，一定要水平放置。这样，瓶中的酒就可以随时与软木塞保持接触，防止软木塞变干而导致过多的空气进入瓶内，加速酒的氧化过程。对于用软木塞封瓶的静止葡萄酒，这种观点是非常正确的，但并不是所有的葡萄酒都适合这样保存。
2、哪些葡萄酒适合直立存放？
香槟和其他类型的起泡酒也使用软木塞封瓶，但是在存放这些酒时，不适合水平存放。香槟/起泡酒瓶内的气压可达6-8个大气压，其中的二氧化碳可使软木塞达到足够的湿度，防止氧气进入瓶内。如果将它们水平放置，葡萄酒浸入软木塞后，软木塞的弹性会降低，使外界的氧气通过微小的缝隙潜入瓶内，加速葡萄酒的氧化过程。可见，在存放香槟和各种起泡酒时，不需要水平放置，而是直立放置。
近几十年来，随着澳大利亚葡萄酒的日益普及，螺旋盖逐渐进入人们的视野。澳大利亚和新西兰等新世界葡萄酒生产国对螺旋盖情有独钟，因为它们使用方便，密封性能优良，生产成本低。它们非常适合密封新世界果味葡萄酒。螺旋盖没有允许空气像软木塞一样渗透的微小间隙。因此，用螺旋盖密封的葡萄酒不需要水平存放，而是可以直立存放。
3、总结
【干货细数葡萄酒储存中的注意事项葡萄酒敞开能保存多久】从上面的分析可以看出，对于用软木塞密封的静止葡萄酒，如一般的干红、干白和甜白葡萄酒，最好将它们水平放置，以保持酒体和“密切接触”的软木塞；对于香槟和起泡酒，虽然它们也用软木塞封瓶，但由于瓶中含有二氧化碳，所以需要直立存放，否则会导致它们陈化得更快；第三，对于用螺旋盖密封的葡萄酒，可以直立存放，不需要水平放置。

干货细数葡萄酒储存中的注意事项 葡萄酒敞开能保存多久

干货细数葡萄酒储存中的注意事项葡萄酒敞开能保存多久