葡萄酒的一二三类香气葡萄酒的三类香气 _三类

酒的香气：一是葡萄本身的果香，即不同葡萄品种的特性，受产地土壤和气候影响而形成的香气；二是橡木桶带来的香气；三是装瓶后的酒在陈酿过程中逐渐产生的香气，当然这种香气是针对可以陈酿的酒。这些香气被描述为各种优美的语言，是嗅觉文化的延伸！

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【葡萄酒的一二三类香气葡萄酒的三类香气】
果味：
It是所有水果的香味，是让人想起水果的香味。需要指出的是，葡萄酒的果香通常让人联想到的不是新鲜水果，而是酱汁般的“甜味” 。例如，葡萄酒的草莓味很常见，但大多数品酒师都称其为草莓酱味。葡萄酒的苹果味也很常见，但一般称为苹果酒味（苹果酒是用苹果制成的酒）。比较常见的水果香气有：白葡萄酒中的葡萄香和麝香香；新白葡萄酒和一些新红葡萄酒中的苹果味和梨味；各种精心酿制的白葡萄酒中的柠檬味，橙味；各种红葡萄酒中的覆盆子、桑葚、李子和越橘风味；一些白葡萄酒中带有樱桃、桃子和杏子的味道。某些口味仍然可以称为果味，尽管无法确切说出属于哪种成熟或未成熟的水果。
花香：
花香。其中一个更重要的，也许是陌生的，是葡萄的香味。比较常见的有芬芳的紫罗兰花香（与某些发酵剂一起发酵时出现）、丁香香、玫瑰香、五月玫瑰、茶玫瑰——一种醇厚的白葡萄酒中的玫瑰。
蔬菜和植物的气味：
植物和蔬菜的味道和香气。由未成熟的葡萄酿制的红酒带有生熟蔬菜的气味；新的赤霞珠。酒的胡椒味，上等白酒的青草味；植物果肉的气味，苹果皮的气味和树木的气味；在木桶中陈酿的橡木气味；还有蘑菇和甘草的味道。劣质酒有类似洋葱和大蒜的气味。

葡萄酒的一二三类香气 葡萄酒的三类香气

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