冷泡茶|今日夏至，面对越来越热的天气，该喝热茶还是冷茶？( 二 ) 宋徽宗

好不容易回到室内，不少人选择的解暑降温方式是赶紧喝点冷饮!
夏天这么热，就是要吃点冰冰凉凉的东西，身体才舒服！
这样的想法，实属人之常情。
在宋人的消夏方式里，同样尤为热衷冰饮、冷饮。

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在冰箱还没发明的时代里，古人没有制冰的良方，但会选择在三九隆冬时，凿冰储存起来。
等待夏日时，再做成一道道冰镇的冷饮。
《京东梦华录》里，就有专门记载。写宋代都城多见“当街列床凳，堆垛冰雪”，摊贩们出售冷饮。
这样的世俗风情，在杨万里的诗文里，也有描述。
“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消。”
这其中，颇有几分古代版冰淇淋的意味。
但是，从保养身体的层面看，夏日消暑，不能太过贪凉。
像是那位专门写过《大观茶论》的宋徽宗，也曾在贪图冷饮上，栽过跟头。
《本草纲目》里有记载，说宋徽宗赵佶因食冰多，而导致脾病，国医救治无效。
正因宋徽宗的脾病，李时珍在写《本草纲目》时还专门提到，这位宋朝文人皇帝的病因是贪图冷饮。
前车之鉴在前，可见，食冰过多并没有益处！

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《5》
从宋徽宗的消夏故事，让人想起了近些年很流行的冷泡茶。
很多茶客眼里，夏至前后，天气这么热，根本就没有心情再去喝热茶。
几杯热茶喝下肚，会让人热得满头大汗。
相比下，还是经过冰镇，或者是加入冰块的冷泡茶，喝着更清爽。
从冰箱里，取出一瓶提前泡好的冷泡白茶或者冰镇乌龙，拧开瓶盖，大口饮入。
个中感受，可以用那句经典的广告语形容——透心凉，心飞扬。
但这背后，有个现实问题一直被大家忽略了。
那就是，夏至喝茶消暑，喝热茶比喝冷泡茶好。

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一方面，宋徽宗的故事，已经给我们悄悄提了醒。夏日喝太多冷饮，对身体没有好处。
冰镇冷饮的温度低，容易刺激肠胃，导致不适。
相比起来，多喝热水，多喝热茶，会让人觉得更舒服。
另外，冷泡茶呈现的花香有限。
闻香，可以驱散烦躁。香气，是好茶的灵魂所在。
但是在泡茶时，为了让好茶泡出更香更好喝的风味，泡茶水温一定要足够高。
不然，用低温或常温水泡茶，茶叶内部的芳香物质释放有限。
那些藏在高山白茶身上的馥郁花香、毫香、竹叶香，难以登场。
从喝茶乐趣看，未免是大打折扣！

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《6》
好茶内部，藏有丰沛的茶味。
养分充足的好茶，带来回甘生津。
能够让你在喝茶后，觉得嘴巴里就像喝了薄荷水那样，源源不断地涌起丝丝凉意。
这些美妙的茶味，皆来源自好茶的丰厚茶味，唯有沸水冲泡才能让好茶芳华毕现。
而冷泡茶，难以浸出深藏在好茶内在精彩。
喝冷泡茶时，回甘生津、舌底鸣泉等喝茶感受，难以体验!
可见夏天喝热茶，更能让人由内而外地感到舒爽。
消解暑热，清凉度夏。
夏至前后，雨热充足，南方大部分地区，都笼在靡靡的梅雨中。
东边日出西边雨，道是无晴却有晴。
又闷又潮湿的夏至日，多喝好茶，更能静心！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。