冷泡茶|今日夏至，面对越来越热的天气，该喝热茶还是冷茶？宋徽宗

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
二十四节气里，夏至是最早被确定的那个。
一路溯源，能追溯到东周。
那时人们就发现，每年太阳走到今天，日影就会变得很短。
日长之至，日影短至，故曰夏至。
至者，极也。
每年到了夏至日，太阳挂在天边，仿佛是站着不动。

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烈日当空，酷暑炎炎。
阳气最盛，白昼最长。
夏至的到来，标志着夏天已经过半。
但往前看去，前面还有热热烈烈的大暑小暑在前方等待。
夏日漫漫，树影斑驳，光线明亮。
午后泡一杯白牡丹，看着窗外摇曳的树梢，享受独属于夏日的适意与舒展。

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《2》
夏天喝点茶，能清心消暑。
但很多人却想不明白，这天热的天气连喝几杯热茶下去，为什么能做到心静自然凉？
这其中，茶汤里的花香、毫香、鲜香、竹叶香等，扮演着积极作用。
按照前人的智慧总结，闻香可以消暑，消解暑热带来的烦闷。
《武林旧事》里，有写到南宋的临安府。
宋朝的皇帝，深谙清雅消暑解乏之道，他们命匠人修了水殿，四周布满香花。
像栀子、玉兰、茉莉之类的夏日小白花，摆在房间周围，香气馥郁，又香又甜。
再然后，围绕着水殿，用风轮鼓风。
风轮转动下，引领着四周的花香分子涌动，将阵阵天然花香，送入殿内。
即便如此，帝王家的极奢，还嫌不够。

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还要在殿内的纱橱上，挂上百斛香珠，幽香阵阵传来，清芬满殿。
看到这样的记载，格外令人羡慕嫉妒。
因为，哪怕到了现代社会，如此有格调的高奢纳凉方式，也难以寻觅。
由流水与花香，组成的阵阵清凉，可比成天待在空调房内舒适！
再回想起那些在影视剧里，时常能够看到的，小丫头在热天时给富贵人家打扇子扇风。这比起“鼓以风轮，清芬满殿”来说，格调差远了。
宋朝时，有诗人写了一首《夏日吟》。
“君不见长安公侯家，六月不如暑。扇车起长风，冰槛沥寒雨。”
而在史官笔下，在记载宋朝的避暑水殿时，意简言赅地点评——初不知人间有尘暑也。
这样花香满殿的清凉宫，实在是夏天的避暑天堂！

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《3》
从宋朝皇家的纳凉方式，我们可以借鉴这样的经验。
那便是，花香消暑法。
闻着阵阵清芬，虽不能做到让气温下降，但能够让人心静下来。
像是那款，经常被推荐给新茶客入门的2021一级白牡丹鹊桥仙。
它身上的花香，当真是极妙。
称了5克茶，趁着烫壶温杯后的余热，投入盖碗内。
沸水一冲，倒出茶汤，盖上的毫香与花香，是前调茶香的主香型。
微冷后，茶香变得清雅、清郁、清新，且尤带几分早春时节的微凉薄荷感。

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汤水入口，香滑细软，更伴着几丝清凉。
仿佛是宋代皇家的花香纳凉法，出现在了喉间。咽下茶汤后，清凉的回甘快速涌起。回甘生津，喉咙里浮起阵阵清凉舒爽。
与此同时，慢慢回味，花香盈然。像是余音绕梁三日那样，在喉间久久不散。
细致分辨起来，能够找寻到多层不同风情的花香。
清郁深沉的七里花香，甘甜清逸的夜来花香，以及盛开在骄阳底下的缅因花香……
诗人写，生如夏花之绚烂。
馥郁至极的花香，清芬怡人。
喝着茶，闻着香，六月天里的那一份燥热早已经从心间，彻底消散不见。
难怪前人在遇到一杯好喝的茶时，不称为“茶”。而要专门起一个爱称，叫做“香茗”！

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《4》
夏至日，天气阳气升高，气温越来越热。
焦灼的阳光，直泻而下。
地面受热强烈，空气对流旺盛。
于是，在六月的午间，时常能看到一场场骤来疾去的雷阵雨。
【 冷泡茶|今日夏至，面对越来越热的天气，该喝热茶还是冷茶？】但在没有下去前，烈日炎炎，周围的空气里仿佛没有一丝风，又闷又热。
暴露明晃晃的毒日头下，高温热浪阵阵袭来，让人无处可躲。