我以前有个习惯:喜欢吃的留着以后吃 。因为这样会让味道在口中停留的时间更长,再仔细回味 。
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这个习惯似乎成了我的人生信条,直到我遇到了酒 。
我在学习葡萄酒知识的过程中学到了“品酒顺序”,但是一次品尝5款酒的时候就忘记了这个常识 。
侍酒师告诉我:“你应该开始喝一号酒,一号酒的质量很好!”
遵循生活的信条,我还是开始喝了5号酒 。,我觉得酒和菜一样,好酒留着以后用 。但是我错了 。喝了前4瓶酒后,1号酒变得沉闷,其他人都对1号酒赞不绝口 。
我站在人群中附和,但我的嘴不是我应该的有 。
喝酒的顺序:先喝好酒 。
相信很多人在吃饭的时候都要面对几种不同的酒,有的人甚至爱酒 。每个人都会提前预约:一个人带一瓶酒 。
通常在用餐前,会请更有经验的朋友安排喝酒的顺序,以确保品酒有条不紊地进行 。品酒规则的顺序不是区分酒的高低,而是要保证大家在品酒和品酒过程中循序渐进地享受 。让大家更好的了解各种葡萄酒的不同风格 。
这个规则和酒本身的味道有关 。我给你举几个例子 。
干白和干红
桌上有两瓶酒,一瓶白酒,一瓶干红 。正确的顺序是先喝干白,再喝干红 。
干白葡萄酒通常酒体轻盈,香气优雅,不像大多数干红葡萄酒那样粗糙和丰富 。如果先喝干红,再喝干白,会显得很沉闷无味 。回首往事,就像喝了一杯果汁,喝了白开水 。因为干红的味道总是比干白的味道浓 。酒体更重,单宁更高 。
【葡萄酒年份高了影响口感吗 没有为葡萄酒额外带来风味的是】同一个品种,不同的产区
酒桌上往往有两种葡萄品种相同的酒 。这种情况应该如何处理?例如霞多丽:
夏布利的霞多丽和梅尔索的霞多丽都是霞多丽,但夏布利的霞多丽不经过橡木桶,它带有很好的花香、矿物味、温和的水果和橙子味,所以喝首先,而 Mersau 的霞多丽通常在橡木桶中加工,带来了很好的奶油、坚果和吐司的味道 。如果你先喝这酒,你必须先喝它 。将涵盖夏布利美妙的果香和矿物风味 。所以夏布利酒先喝 。
新酒与陈酒
不知道是谁说的:酒越老越醇厚 。这句话没有错,但并不适用于所有的葡萄酒 。一般情况下,年轻的葡萄酒香气更明显,果味更浓郁,更多的是葡萄本身带来的果香;老酒在陈酿过程中香气更稳定 。
所以先喝年轻的酒,再喝陈年的老酒 。先感受年轻酒带来的气息,再感受老酒带来的平静,就像经历一个生命的过程 。
干葡萄酒和甜葡萄酒
先干葡萄酒,然后是甜葡萄酒 。这很容易理解 。如果你在吃饭前吃一块糖,那么这顿饭肯定是无味的 。甜味可能会破坏味蕾 。如果你想成为一个优秀的品尝者,很多人可能不会刻意避免吃东西 。但是糖还是要注意不要尝试太多 。
很多女性朋友都喜欢甜酒,但为了好吃,还是忍吧!甜的东西要晚吃,甜的酒要晚吃 。
酒厂里的酒要先喝完!
我知道很多人都和我以前一样,喜欢的东西,喜欢的东西,都得存起来 。但在葡萄酒的世界里,如果遇到拉菲或康德,就不用想太多,一定要先喝 。
Lafite 和 Conti 并不总是可用 。如果你先喝其他酒,然后再醉酒状态下再喝名酒,你根本感受不到它们的味道!
但我还是提醒大家,不要贪图好酒,因为酒是“越喝越得不到”!想象一下,如果你习惯了美好的生活,你还会记得那些艰难的日子吗?
并不是每次吃饭喝酒都必须遵守上述规则 。
要想品尝各种酒的好味道,分拣自然是好的;如果家人朋友好久不见,情浓于酒,那么规矩不重要 。.
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