「苋菜」端午节前，遇见此菜别手软，每周吃2次，气血足了，脸色更红润皮蛋

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【「苋菜」端午节前，遇见此菜别手软，每周吃2次，气血足了，脸色更红润】

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过几天，就是端午节了，很多人都会划龙舟吃粽子，除了一些传统的习俗以外，吃大鱼大肉也会腻，餐桌上的时令蔬菜上市，比方说这道红苋菜。红苋菜叶片为红色，汁液多，既可以用来清炒，还可以用来做饺子和包子，不妨换一换红苋菜新做法——红苋菜皮蛋汤。端午节前，遇见此菜别手软，每周吃2次，气血足了，脸色更红润。
今天在超市购买一把红苋菜，总共花了2块钱，加上2个皮蛋，总共才花5块钱，红苋菜经过处理，搭配皮蛋一起煮，口味纯正，味道鲜香细腻，这道菜做起来特别简单，帮助缓解食欲不振，减少厌食症的发生。如果气血不足，不妨试一试这盘红苋菜，帮助调理气血，滋补身体，增强抵抗力。你们有没有吃过红苋菜皮蛋汤？
【红苋菜皮蛋汤的烹饪小技巧】准备一些食材：准备红苋菜一大把，皮蛋2个，大蒜几瓣，猪油少许，食盐少许，鸡精少许，少许清水等等。
烹饪难度：十分钟出锅，简单易学，小白都会做。烹饪第一步：将买回来的红苋菜去掉多余的叶片，红苋菜去掉根部清水洗净，准备好一个盆，撒上一些食盐，将红苋菜泡一泡，去掉红苋菜表面的有害物质，沥干水分备用。
烹饪第二步：将大蒜去掉蒜皮，用刀拍碎切成细末，将几个皮蛋去壳，皮蛋切成小块，准备好皮蛋和红苋菜，开始烹饪这段红苋菜皮蛋汤。烹饪第三步：将锅底预热后，加上一大勺的猪油，等待猪油化开，加上蒜末煸炒。
烹饪第四步：加上红苋菜大火煸炒，等待炒至断生为止，加上少许清水一起煮。烹饪第五步：等待水煮开，加上一些皮蛋块，均匀翻炒，最后加上食盐少许，鸡精少许，等待两种食材入味，这道美味可口，营养价值超高的红苋菜皮蛋汤做好了。
小魏养生厨房小贴士：红苋菜是夏季时令的蔬菜，炒着吃和凉拌都非常美味，但是炒红苋菜之前需要处理，由于现在很多蔬菜都含有农药残留，对于身体健康不利，去掉根部洗净后，用盐水泡一泡，这样红苋菜吃起来更加放心。皮蛋宜选择表面完整，皮蛋有松花纹路的，这样吃起来口感纯正，清新滑嫩，搭配一些红苋菜一起吃，超级下饭，营养价值翻倍。
推荐语：红苋菜又名红汗菜，是一种绿色的健康蔬菜，因为汁水非常多，呈现红色的汁液，红苋菜既可以清炒和凉拌，搭配皮蛋一起吃，营养价值特别高，比鸡蛋的营养高3倍，红苋菜之中含有丰富的铁元素，多种人体必需的植物纤维，铁元素加速血红蛋白生成，补血养血，让你的脸色红润透亮。皮蛋是餐桌上的常见食材，很多人只会凉拌皮蛋，今天教你用皮蛋做汤，吃起来非常美味，为人们提供许多营养，夏季不妨试一试这道红苋菜皮蛋汤。
红苋菜别再清炒了，这样做全家人都特别爱吃，你们学会这道红苋菜皮蛋汤的烹饪方法？（所有图片来自网络）