『桑葚』端午家宴，四世同堂，表嫂做了12个菜，见都没见过，味道好神奇！椰枣|鸭蛋|火龙果

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端午放假3天，我们都回老家过节了，驱车1小时左右，这次在外地的亲戚也回家过节了，因为现在生意不好做，就回家休息几天。我80多岁的奶奶特别开心，忙里忙外的，大中午一家子吃麦饼，是台州当地的习俗，这边都不吃粽子的，一张饼包一切，这就是家乡味，游子在外各种想念的。这次回家我表哥带了表嫂回来，说晚上给我们露一手做家乡菜，我好期待，因为我没有吃过桂林菜，对，我表嫂就是广西桂林的。我给她洗菜，切菜帮忙下，哇塞。好些菜从未见过，味道也是很神奇的。

第一道菜：干锅排骨鹌鹑蛋。这菜大硬菜，我看着就觉得很好吃，这个排骨剁的很大块，啃起来很爽，跟鹌鹑蛋搭配真美味，我孩子吃了5个，说真香的。家人夸好吃，酱汁包裹着肉，入味极了。
第二道菜：白切鸡。这菜她的拿手菜，两广地区做白斩鸡都是很棒的，连摆拍也是有意思的，取其中一块鸡胸肉改刀成飞翔的翅膀，好寓意，展翅高飞。这鸡做的很嫩，全程我都在看着，程序有点麻烦，还要泡冰水的，怪不得这肉嫩的不得了，家人下酒最棒的。
第三道菜：柠檬鸭。这道菜太神奇了，我从未吃过呢，柠檬配鸭子，想都没有想过的，加上我从来不吃鸭肉，尝试时侯有点胆怯。也拿起来筷子，第一口感觉强烈，第二口开始就不能停箸。鸭肉香脆有肉感，不软不腻不臊，带有特别的柠檬香气。柠檬鸭的酸香辣气并不仅仅是柠檬的功劳，实际上在爆炒的时候要放入酸辣椒、酸芥头、酸姜、蒜泥等。我们这边都是没吃过，被惊艳到了。
第四道菜：炸茄盒。这道菜做的地道，比我做的好太多了，这个挂糊做的实在，把茄盒裹上一层，下油锅一炸立马定型了，酥酥脆脆的，咬一口真香，这次家里大老爷们多，做的都是下酒菜，绝了。
第五道菜：炸欢喜。这菜名我从未听过，也是没有吃过。但是看着像我们本地油鼓，就是泡虾。但是馅料不一样，吃起来有点惊艳。肉末要选择三分肥七分瘦的，搭配时令蔬菜，做出来比较清爽，里面有马蹄粒，把馅料包在蛋皮上，上桌子蒸制，再浇上粉浆，下锅炸制。哇塞。有点复杂，第一次见。
第六道菜：孜然牙签羊肉。这菜做的香，连我倒上杨梅酒小酌一番，因为菜太下酒了，这个做的特别干香，表嫂这个手艺杠杠的，这菜我打满分。
第七道菜：腌毛豆。这是一道又没吃过的，腌制的毛豆。把毛豆煮熟后拌入酱油什么之类的腌制。这个我学会了，以后的凉菜有了，我要记录配方来，腌的毛豆味道真不错，跟水煮毛豆还是有区别的。