「苦瓜」晒晒我家端午节菜谱，8菜1汤摆满桌，只花了300元，比去饭店还舒服扣肉|聚餐|白切鸡

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端午小长假开始了，按照我们家的惯例，节庆里大聚餐是必不可少的。由于今年情况特殊，一大家子已经很久没有聚在一起吃饭了，所以今天这顿显得尤为重要。妈妈从昨天开始，就陆续采买了各种食材，我则是在旁边打下手，我们俩忙活了两天，准备了8菜1汤，满满一大桌色香味俱全的菜肴，一大家子人热热闹闹吃得好舒坦。我合计了一下，这一桌食材的花费将近300元，刚好够我们一家子12个人吃，还是挺划算的。下面就来分享一下今天的聚餐菜谱吧。
【糖醋猪脚】
一斤半的猪脚，焯水后捞出，用酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、料酒、冰糖以及醋炒香，接着倒入砂锅，并放入适量的清水，中小火慢炖1小时。爽口皮、鲜嫩的肉，滋滋入味，可入味了。偷偷告诉你们，用糖醋猪脚的汤汁拌饭或是拌面，简直就是神仙吃法，一定要尝试。
【扣肉】
【「苦瓜」晒晒我家端午节菜谱，8菜1汤摆满桌，只花了300元，比去饭店还舒服】逢年过节，扣肉是必须要有。今天的扣肉是妈妈自己做的，工艺繁杂，要腌肉、炸肉，还要处理芋头，调酱汁，花了好多的时间和精力。不过自家做扣肉就是真材实料，肥瘦相间的肉片搭配粉糯糯的荔浦芋头，蘸上酱汁，太棒了。
【冷盘】
今天的冷盘是牛舌和叉烧双拼。牛舌提前卤好，闷一天入味，然后才切片。叉烧则是提前一天腌制，再放入烤箱烤熟。牛舌的嚼劲和叉烧的鲜嫩，组合在一起，很相衬。
【白切鸡】
两广人爱吃白切鸡，所以这道菜时常出现在餐桌上。买了一只快4斤的走地鸡做白切，鸡皮脆口，肉质紧实有弹性，吃起来带有又鲜又甜，不需要太多的调料，蘸取一点点料碟就足够了，很朴实的味道。
【黄笋炒牛肉】
挑了半斤雪花肉，用来爆炒实在太好吃了，一点也不会老，鲜鲜嫩嫩的，跟脆口的黄笋搭配，很美味。
【酿苦瓜】
夏天就是苦瓜的时节，清热解暑还能排毒。在我们当地，酿苦瓜也端午节里的一道特色菜，蒸熟后的苦瓜吸收了内馅的鲜味，完全不觉得苦，反而很好吃，下饭得很。
【泡椒炒藕带】
这绝对是下饭菜，藕带吸收了泡椒的香味，又嫩、又脆、又辣、又酸，越吃越来劲，真的会上瘾。
【清炒南瓜苗】
南瓜苗就是指南瓜的藤，北方人仅仅把它当作植物，我们却用来做菜。清炒的南瓜苗，带着清甜，很好吃，每年只有夏天才能吃到，要好好珍惜。
【丝瓜草菇汤】
又鲜又甜，就是这道汤的特色。煮白切鸡剩下的汤，千万别倒掉，用来煮丝瓜和草菇，简直太美味了，而且很有营养哦。
以上就是我们家端午节聚餐的菜谱啦， 8菜1汤摆了满满一桌，全家人和和乐乐，吃得好满足。端午小长假已经开始了，不知道小伙伴们都做了哪些好吃的呢，一起来晒图吧。今天的分享就到这里了，希望你们喜欢。