澳洲起泡酒意大利的起泡酒叫什么 _意大利

作为一个古老的酒国，意大利的红酒享誉全球。但事实上，这里也是生产起泡酒的天堂。除了著名的 Prosecco ，其他意大利起泡酒还包括 Lambrusco、Franciacorta 和 Asti 。今天和小编一起走近意大利浪漫的“泡泡世界” 。

文章插图

1、
Prosecco
【澳洲起泡酒意大利的起泡酒叫什么】Prosecco 产于意大利东北部的威尼托和弗留利-威尼斯
Giulia产区，酿造这款起泡酒的主要葡萄品种是Glera 。普罗赛克通常采用罐法（Tank
Method）酿造。这种方法的初始阶段与瓶发酵法相同，但二次发酵是在密封的不锈钢罐中进行的。第二次发酵后，葡萄酒立即被过滤并在压力下装瓶。由于与酒糟接触少，用这种方法生产的普罗塞克酒清新芳香，保留了加莱拉葡萄的果香。
普罗赛克起泡酒通常结构简单，酒体轻盈，带有新鲜的苹果、桃子等水果风味，清脆爽口，非常平易近人。说到餐饮，无论是火腿、海鲜、油炸食品还是奶酪， Prosecco都能轻松应对。
2、
Lambrusco
Lambrusco 是一种产自艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna ，意大利）的红色起泡酒。-罗马涅）生产区。这种起泡酒与酿造它的葡萄家族有一个共同的名字。是的，它是葡萄家族，因为兰布鲁斯科不是指单一的葡萄，而是包含至少 60 个具有不同特性的葡萄品种。传统上， Lambrusco 的酿造方法比较简单，使用与香槟相同的瓶装发酵方法。20世纪下半叶，大部分的Lambruscos都是风格过于单一的甜美“水果炸弹” 。但这十年间，兰布鲁斯科仿佛经历了一般的重生，他多元的风格也逐渐获得了越来越多的认可和欣赏。
3、
Franzia Kodak
Franzia Kodak 起泡酒产于意大利伦巴第的中心，靠近时尚之都米兰（米兰），这款起泡酒采用传统瓶装发酵法酿制而成，其法定酿酒葡萄品种有霞多丽、黑皮诺
黑皮诺
白葡萄酒。Francia Kodak 起泡酒的风格类似于香槟。它的香气浓郁，充满柑橘味。果味纯正，气泡细腻，酸度适宜，带有杏仁丝、榛子、吐司和酵母的味道。味道相当顺滑，随着它的成熟，会产生更复杂的香气和味道。
4、
Asti
Asti 产于意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont）。它是一种麝香（Muscat），一种由葡萄制成的甜起泡酒，酒精度数较低，酒体较轻。与 Prosecco 不同， Asti 只经过一次酒精发酵。在发酵开始时，允许释放二氧化碳。后来发酵罐被密封，部分二氧化碳在压力下溶解在酒中，形成阿斯蒂。带有轻微的气泡。Asti的风格通常更平易近人。其酒体轻盈，带有鲜花、桃子和葡萄的清新香气。酸度和甜味平衡，非常棒。

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