「蒸排骨」蒸排骨时，先焯水是大错！记住这个窍门，排骨嫩滑多汁，太鲜美了( 二 ) 蒸菜

3、再加入1勺生粉。（加入少许的生粉，让排骨的表面裹上生粉，蒸的时候口感更入味）。
4、把所有配料和排骨一起混合搅拌均匀，腌30分钟待用。（也可以放入冰箱冷藏腌制1个小时以上）。
5、陈村粉撕成小块一些，过水稍微清洗一下（注意清洗的时候不要弄破了），平铺在盘底待用。
6、把腌制入味的排骨摆放在铺好的粉上，腌制排骨的料汁也一同倒入。

7、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸。将排骨下锅蒸15分钟左右即可。（根据排骨的大小来决定蒸煮的时间，不不要蒸的时间太长了，那样排骨的口感就老了）。
出锅趁热撒上少许的葱花点缀提香即可上桌享用，这样一道家常版的：排骨蒸陈村粉就做好啦。这样蒸出来的排骨鲜香嫩滑，排骨爽滑入味，吃的时候拌一拌，陈村粉吸收了排骨的汤汁，也变得特别爽滑Q弹，又香又入味，蒸一蒸营养好吃还不上火，夏天吃它再合适不过了，米饭都不用煮了，蒸一盘当菜又当饭，营养好吃还管饱，夏天懒得做饭，不妨蒸一盘这美味。我们家小朋友特别喜欢吃，晚餐蒸一盘它就搞定了。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、蒸排骨不建议焯水去血水，焯水后排骨的肉质紧缩，口感就老了，腌制的时候也不容易入味，我们用浸泡清洗的方式来去血水即可，泡的时候中途可以换一次水。
2、排骨提前加入配料腌制入味，可以放入冰箱冷藏腌制1个小时以上，这样蒸出来的排骨更香更入味。
3、蒸排骨的时间不宜过长，一般沸水下锅，锅上气后蒸个15分钟左右即可，蒸的时间太长了口感就老了。而且粉蒸的时间长也容易软烂。
【「蒸排骨」蒸排骨时，先焯水是大错！记住这个窍门，排骨嫩滑多汁，太鲜美了】4、喜欢吃辣的小伙伴，吃的时候也可以在粉里加入少许的辣椒酱一起拌匀了吃，也是很美味的，小朋友吃的话，建议清淡更健康。