健康食膳美食|美食分享：豇豆炒肉末、杏鲍菇炒五花肉、鲜虾炒年糕的简单做法豇豆炒肉末

豇豆炒肉末

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材料：猪肉末、豇豆、花生油、食盐、葱、姜、生抽、老抽、黑胡椒。
做法：
1.肉末加老抽、生抽、黑胡椒粉腌制20分钟备用；
2.豇豆洗净，整根下热水里焯熟，捞出后立刻浸泡凉水；
3.控干水分后，用手把豇豆从中间撕成两半，弄成约10厘米左右的段；
4.起锅热油，下葱姜爆香，倒入腌好的肉末，立刻划散，不停地翻炒均匀；
5.放入豇豆，翻炒2分钟，调入盐出锅即可蒜苗杏鲍菇炒五花肉

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材料：五花肉300g ，蒜苗一根，杏鲍菇(大型)一根，姜一小块，调味，酱油膏1.5大勺，米酒2大勺
做法：
1.食材大集合猪肉切0.5公分以下的薄片
2.杏鲍菇对半纵切后，斜切成片姜切片蒜苗斜切，蒜白、蒜绿分开
3.锅内放少许油(若五花较肥可不放) ，先稍微逼出五花肉的油脂后，加入蒜白爆香
4.等蒜白香味出来后，即可加入酱油膏和米酒拌炒1分钟
5.因为家里有小孩一起吃饭，所以我又加了1.5杯水并加盖，让五花肉多煮一会儿。待锅内稍微收汁后，加入蒜青，拌炒至蒜青软化即可
6.完成啰！鲜虾炒年糕

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材料：年糕200克，鲜虾100克，绿豆芽25克、姜2片，生抽1汤匙，胡椒粉少许，食盐适量
做法：
1.鲜虾剥出虾仁，剪开虾背去除虾线；
2.绿豆芽和虾仁入开水锅汆烫后捞出控干水份，汆烫虾仁时锅中放姜片；
3.锅中烧少许油，下入年糕翻炒；
4.加少许胡椒粉和食盐调味，倒入少量清水，煮熟年糕；
【健康食膳美食|美食分享：豇豆炒肉末、杏鲍菇炒五花肉、鲜虾炒年糕的简单做法】5.下入虾仁和绿豆芽翻炒，淋上1汤匙生抽翻匀出锅。