葡萄酒鉴赏知识梳理如何评价一款葡萄酒 _如何

颜色

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1、白葡萄酒颜色：类似无色、稻草黄、绿色稻草黄、深黄色、金黄色、琥珀黄色、铅色、褐色。
2、红酒颜色：宝石红、鲜红、深红、深红、紫红、瓦红、砖红、黄红、棕红、黑红等
3、桃红葡萄酒颜色：黄玫红、橙玫红、玫红、橙红、洋葱红、紫玫红。
如果酒的颜色不自然，或者酒上有不明悬浮物（瓶底有少量沉淀物为正常结晶），则说明酒已经变质，因为当葡萄酒质量变差时，颜色会变得混浊。
气味
1、香气分类：动物香、香脂香、焦香、化学香、香料香、花香、果香、植物香、矿物香。
2、香气词汇：舒适、和谐、优雅、浓郁、别致、悠长、醇厚、完整、纯净、纯净、完整、清脆。如果酒里有像指甲油一样呛人的气味，就说明它已经变质了。
味道
1、葡萄酒结构词汇：丰满、框架、完整、密集、结构化、厚实、光滑、光滑、柔软、柔软、圆润、融合、丰满
2、酒精词汇：醇厚、淡薄、淡薄等
3、酸味词汇：提神醒脑
4、单宁词汇：结构强、丰满、回味悠长等。
【葡萄酒鉴赏知识梳理如何评价一款葡萄酒】饮用前级酒，酒过喉时，正常酒顺滑，问题酒有刺激性；吞咽后会残留如果口腔内有化学气味或异味，则属不正常；好酒在喝的时候应该是清爽的。
外观
检查酒瓶标签是否印刷清晰，是否为假冒伪劣；酒瓶的封口是否异常，是否有被打开的痕迹；瓶子背面的标签条码是否以3个字符开头，法码为3；瓶子背面的标签上是否有中文标记。根据中国法律，所有进口食品必须有中文支持。如果没有中文支持，可能是走私进口的，质量无法保证。
识别
打开酒瓶，检查酒木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一致。在法国，瓶子和塞子都是专用的。
品酒不是猜酒，也不比酒好。品酒是利用感官和非感官技术分析葡萄酒的原始状态，判断葡萄酒可能发生的变化。客观和独立的思考能力是品酒准确度的重要关键。
时间
最佳品酒和品酒时间是早上10:00左右。此时，不仅光线充足，人的心思和味觉也更加集中。
杯子
品酒的杯子也很精致。理想的酒杯应该是薄而无色的。

葡萄酒鉴赏知识梳理 如何评价一款葡萄酒

葡萄酒鉴赏知识梳理如何评价一款葡萄酒