盏茶温酒|色香味俱全，越吃越过瘾每一道都百吃不厌，精选几道家常菜一、辣椒炒基围虾

一、辣椒炒基围虾

文章图片
做法：
1.基围虾洗净去除虾线，葱姜蒜洗净切末。干辣椒洗净切段。
2.起锅烧油，油热。放入姜蒜，干辣椒炒香，放入基围虾炒变色后，放番茄酱，胡椒粉，蚝油，老抽，盐，葱花，少许清水炒熟撒上葱花即可盛出。
二、辣椒炒锅巴肉

文章图片
做法：
1.猪肉洗净切片放淀粉，盐，胡椒粉，料酒，老抽，鸡蛋液腌制10分钟，小米椒去蒂洗净切段，青蒜洗净切段。葱姜洗净切末。
2.起锅烧油，油热。放入肉片炸至金黄捞出。锅内少许油，放入葱姜，小米椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放大蒜，少许清水，放入肉片，老抽，蚝油，料酒，盐快速翻炒入味盛出撒在锅巴上即可。
三、口味鹅

文章图片
做法：
1.鹅洗净切块再用清水将血水冲洗干净并焯水备用。内脏洗净切片，葱姜蒜洗净切片，干辣椒洗净切段。小米椒去蒂洗净切段。
2.起锅烧油，油热。放入鹅块翻炒至变色后，放入葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶，桂皮炒香后。
3.放入生抽，蚝油，老抽，少许白醋（鹅肉更容易煮熟），料酒，豆瓣酱，五香粉翻炒上色，加入开水小火慢炖40分钟后，再次加入开水, ，小米椒小火慢炖10分钟至汤汁浓稠，肉质Q弹，软烂即可。
4.炒熟后盛出装盘即可食用。香气四溢。特有食欲。
四、肉末皮蛋

文章图片
做法：
【盏茶温酒|色香味俱全，越吃越过瘾每一道都百吃不厌，精选几道家常菜】1.猪肉洗净切末，葱姜蒜洗净切末，皮蛋煮开剥壳切块摆盘中。小米椒去蒂洗净切末。
2.起锅烧油，油热。放入肉末炒变色后，放入葱姜蒜，豆瓣酱，小米椒，五香粉炒熟后撒在皮蛋上即可。