奶爸爱美食|9.9块冬笋,分享一道鲜香美味的下饭菜,真香,10块钱五花肉
文章图片
肉肉种类那么多 , 我偏偏对猪肉感兴趣 , 无奈最近的猪肉还是有点贵 , 有点不舍得 。 不巧的是 , 老妈看小孙女 , 买了一堆的吃的 , 主要是有我最喜欢吃的猪肉 , 可把我高兴坏了 , 正好冰箱还有一块冬笋 , 今天就做个——五花肉炒冬笋 。
文章图片
这道菜做法还是很简单的 , 五花肉和冬笋炒在一起 , 味道那是相当的好吃 。 冬笋本身就比较的嫩 , 嚼起来也比较的脆 , 又吸收了五花肉的油脂 , 味道就会更上一层楼 , 并且五花肉吃起来也不再那么的油了 , 可以说恰到好处 , 算是互补了 , 废话不多说 , 我们开动吧!@微头条五花肉炒冬笋
原料食材:
五花肉
冬笋
食用油
食用盐
生抽
花椒
干辣椒
白糖
做法步骤:
文章图片
1、真空包装的冬笋 , 放入清水中泡上1个小时 , 泡出真空包装中的杂质 , 然后切成2毫米左右的片 , 然后再用清水冲洗一下 , 控干水分备用 。
文章图片
2、肥瘦相间的五花肉 , 切成4毫米左右的片 , 太薄了五花肉在炒制的时候容易卷 , 影响口感 , 并且外观也不太好看 。 大肉片子在吃起来的时候也比较的上口 , 过瘾!
文章图片
3、烧上一锅的清水 , 水开之后下入之前处理好的冬笋片 , 加入一勺食用盐 , 用筷子迅速的搅动开 , 焯水时间为5分钟 , 时间长了就不脆口了 。 焯水可以去除冬笋的涩味 , 颜色也更加的漂亮 。
文章图片
4、然后捞出来 , 马上放入冷水中或者直接用冷水冲洗一下 , 给冬笋迅速的降温 , 这样冬笋吃起来口感会更加的脆爽 。
文章图片
5、起锅烧油 , 少放一点就可以了 , 油热下入切好的五花肉炒制 , 火调的小一点 , 把五花肉中油脂炒出来 。
文章图片
6、把肉堆在一边 , 然后加入花椒和干辣椒 , 翻炒一下 , 炒出辣椒和花椒的香气 , 然后和无猪肉翻炒在一起 。
文章图片
7、接着加入处理好的笋片 , 翻炒几下 , 接着加入食用盐、生抽、白糖 , 接着把火调的大一些 , 不停的翻炒 , 炒上大约1分钟 。 在出锅的时候撒入一把香葱 , 翻炒几下就可以出锅开吃了 , 真香!
友情提示:
1、我用的竹笋是从超市买的真空包装的冬笋 , 有条件的可以买点晾干的冬笋 , 然后用水泡发 , 那样味道会更加的鲜嫩 。
【奶爸爱美食|9.9块冬笋,分享一道鲜香美味的下饭菜,真香,10块钱五花肉】2、这道菜在炒制的时候最好不要用不粘锅来炒制 , 个人认为还是用不锈钢锅或者大铁锅炒出来的味道会比较的香 。
文章图片
- 小董美食|碰到这菜别手软,2元一斤,简单一蒸,家人常吃脾胃好,夏天
- 味美食家|5分钟搞定,不加鸡蛋,越吃越香,家人爱吃,最爱的懒人早餐
- 豆果美食TB|当归红枣蛋——养气补血改善经期不适
- 傻姐做美食|比韭菜茴香鲜,不花1分钱,我家一周吃3次,香,夏天用它包饺子
- 美食小菇|养肝护肝补气血,太清爽了!,“养肝第一菜”竟是它!春季要常吃
- 美食杰官方|家家户户都有,隔天拉出黑臭巨便,最通便的水果不是香蕉而是它
- 美食杰官方|皱纹消失了,子宫干净了,皮肤光滑秀发乌黑,红枣与此物一起煮
- 美食杰官方|女人平时不要亏待自己,有钱没钱,一周吃一次最好!,这个不便宜
- 福气女神001|鲜芒辣味虾,素鲍菜心,鸡蛋蔬菜沙拉的做法,精选美食:烤蔬菜沙拉
- 生活泛观察|家人吃得意犹未尽!,上桌就吃得盘底光光的美食!喷香解馋