酿制葡萄酒加入酵母产生二氧化碳葡萄酒含不含二氧化碳分为 _二氧化碳

【酿制葡萄酒加入酵母产生二氧化碳葡萄酒含不含二氧化碳分为】近日，波尔多葡萄酒工业联合会（CIVB）宣布将对葡萄酒贸易和运输过程中产生的二氧化碳排放进行研究。研究结果预计将于 9 月公布。

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研究带头人是气象学家JeanMarc Jancovici，他此前完成了LVMH集团和法国香槟工业委员会委托的二氧化碳排放项目（ CIVC）研究。新项目主要检测波尔多葡萄酒在葡萄种植、酿酒、装瓶、包装、运输等一系列过程中释放的二氧化碳量，以及酒商办公室、酒馆等相关工作环境的用电量。酒窖。
波尔多葡萄酒联合会技术服务部的Laurent Charlier说：“我们想找出不同产地、不同风格的葡萄酒在酿造过程中二氧化碳排放量的差异。我们需要知道哪一步带来的污染更严重，以便我们有针对性地进行改进。” “我们每年生产 7.56 亿瓶葡萄酒，其中 40% 用于出口。
这项研究应该告诉我们如何使用各种生产和出口方式，哪个环境成本更低（即资源消耗过程中环境被污染后的处理成本）。” Charlier说，如果他们得到相关数据，他们实际上可以减少污染。

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