重新认识老藤葡萄酒双鹰老藤红葡萄酒 _双鹰

判断葡萄酒好坏的依据有很多。例如，勃艮第葡萄酒以葡萄田级（上等田、一级田等）作为质量参考，而意大利酒标Riserva或Superiore之类的词会告诉你这款酒之前已经陈酿了更长的时间装瓶，风格会更优雅。然而，这些“质量指标”只是冰山一角。

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【重新认识老藤葡萄酒双鹰老藤红葡萄酒】打开电商网站上的酒类介绍，可以看到很多酒的具体描述，由于法律限制，产地不同不同，对酒的品质判断也有不同的依据。不过，也有一些“万能”的形容词，我们今天要讨论的“老藤”就是其中之一。
什么是“老藤”？
无论是美国酒、法国酒还是西班牙酒， “老藤”
（老
Vine 或 French Vieille
Vigne) 很常见。老藤，顾名思义，就是老藤。那么，可以称为“老藤”的葡萄藤的年龄是多少？
首先我们要知道，葡萄藤的生长是一个漫长的过程。新种植的葡萄树需要三年时间才能迎来第一次收获。虽然前两年可能会结果，但它们通常在成熟之前就被修剪掉了。到了第五年和第六年，葡萄藤真的有足够的活力提供一年一度的收获，并在接下来的几十年里继续结果。
二十到三十年后，葡萄藤的生命力将迎来衰退期；而到了40岁，葡萄藤已经枯萎，产量越来越少。五十年树龄的葡萄藤已经进入暮年。
暮色阶段的葡萄藤停滞不前。酿酒师称它们为“老藤” ，而“50岁”可以说是酿酒师普遍认为的老藤的分界线。划分方法没有法律依据。葡萄藤的寿命可远超过五十年，所以即使是老藤也能稳定地产出可用于酿酒的葡萄。
老藤哪里好？
葡萄藤超过一定年龄的主要影响是产量下降。在同样的种植面积下，产量低通常意味着价格更高，那么数量少、价格高的老藤能生产出质量更好的葡萄酒吗？
一般来说，老藤是非常恶劣的天气条件、疾病等。有更强的抵抗力。随着葡萄藤年龄的增长，它的根会逐渐深入土壤，获得更多的养分和水分，比年轻的葡萄藤更有顽强的生命力。此外，许多老藤也逐渐具备了“自灌”的能力，这意味着它们可以顺利生产，无需过多的人工灌溉。
因为老藤有一定程度的自我循环系统，它们可以找到一个适合长期生存的平衡点，每年产出恰到好处的葡萄，生长恰到好处的葡萄数量。枝叶保护果实。
老藤生产的葡萄往往具有更好的平衡性和复杂度，葡萄汁更丰富。酿制的葡萄酒无需过久的橡木桶陈酿即可达到酿酒师的愿望。酒体和口感。
老藤不代表高价优质
但是，并不是所有的老藤酒都是高价优质的代表。在美国加利福尼亚州，早在淘金热时期（始于1848年）就有许多老藤仙粉黛（Zinfandel）种植并存活至今。数量非常大，所以它所生产的葡萄酒往往售价不超过10美元。物美价廉，随处可见，这在一定程度上“冲淡”了老藤酒的名声。很多消费者为了“老藤”二字购买这类酒，往往得到的只是失望。
另外，由于法律对“老藤”一词的使用没有严格的要求，有些酒厂只会使用老藤葡萄混酿的一小部分，并把它夸大地标记为“”老藤酒”迷惑观众。在商业利益的驱使下，老藤逐渐成为一种巧妙的营销工具，而不是区分葡萄酒质量的真正指标。毕竟，来自年轻藤蔓的好酒比比皆是。
比如Stag's
Leap ，在1976年的巴黎品酒会上赢得了美国葡萄酒世纪美誉的Leap ，使用的是3年树龄的Young葡萄藤，所以作为消费者，我们不需要太在意葡萄藤的年龄了。

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