健康食膳美食|美食分享:三杯酱香猪蹄、芹菜炒猪肝、香辣鱿鱼圈的简单做法

三杯酱香猪蹄
健康食膳美食|美食分享:三杯酱香猪蹄、芹菜炒猪肝、香辣鱿鱼圈的简单做法
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材料:米酒100克、焦糖水100克、生抽100克、葱几根、红辣椒一个、老干妈两勺
做法
1、所有的食材准备好
2、猪蹄和冷水一起入锅 , 烧开后捞去浮沫
3、我一起放了几个鸡蛋和鹌鹑蛋一起煮
4、猪蹄汆烫好后捞出来
5、鸡蛋和鹌鹑蛋继续煮一会 , 关火焖熟 , 出锅泡凉水
6、将葱打结 , 铺在砂锅里 , 将猪蹄放在葱结上面 , 加入酱汁和老干妈
7、将剥壳的鸡蛋、鹌鹑蛋放进去
8、稍微翻拌下 , 让猪蹄和鸡蛋都均匀沾上酱汁
9、盖上盖子 , 设置猪蹄键
10、两个小时十分钟左右 , 猪蹄焖好了
11、出锅前加盐调味即可芹菜炒猪肝
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材料:芹菜500g、猪肝300g、红椒15g、葱姜、油、盐、料酒20ml、白糖3g、酱油20ml、胡椒粉2g、鸡精、淀粉、香油
做法:
1、芹菜洗净切段 , 红椒切丝 , 猪肝切片
2、把猪肝加入料酒、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉抓拌均匀
3、芹菜放入开水中 , 加入少许食盐汆烫一下 , 捞出晾凉
4、热油锅 , 爆香姜葱 , 放入猪肝片 , 炒至变色变硬后盛出备用
5、继续热油锅 , 倒入芹菜 , 加入盐、白糖、酱油
6、翻炒均匀后 , 再加入红椒丝与猪肝 , 淋上香油 , 加入少许鸡精 , 翻炒均匀后关火香辣鱿鱼圈
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材料:冰鲜鱿鱼筒、老干妈豆豉生抽盐、胡椒粉淀粉姜蒜、花椒粒泡姜泡椒、青椒红椒洋葱;
做法
1.冰鲜鱿鱼筒内外洗净 , 撕去表面红皮和里面黑膜 , 切成圈 , 在开水里汆十几秒钟出水 , 捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用;
2.老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁;
3.热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸出麻味时倒入鱿鱼圈快速翻炒 , 同时倒入泡姜泡椒片 , 烹入味汁;
【健康食膳美食|美食分享:三杯酱香猪蹄、芹菜炒猪肝、香辣鱿鱼圈的简单做法】4.待鱿鱼圈裹上味汁 , 倒入青椒红椒片翻炒断生(还可加洋葱片) , 调盐味起锅 。