世界上葡萄酒喝多了有什么问题吗葡萄酒冰一下好喝吗 _一下

喜欢喝葡萄酒的人都知道，并非所有的葡萄酒都在相同的温度下供应。对不同品种葡萄酒的饮用温度有了一定的了解后，我们一起来研究一下不同品种葡萄酒饮用温度不同的原因。

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【世界上葡萄酒喝多了有什么问题吗葡萄酒冰一下好喝吗】
你喝之前有冰过酒吗？
科学研究表明：
在不同温度下，味蕾对不同味道的感知不同。例如，当温度升高时，味蕾对甜度会更敏感，葡萄酒尝起来会更甜，但实际上它的含糖量保持不变。比起品尝一瓶橡木桶处理过的白葡萄酒，你会发现在常温下，它的口感和酸度会更松散，甜度会更突出；放入冰箱冷藏后，会更咸、更瘦、更稀，口感浓郁，结构稍稍，更令人愉悦。一般来说，冰镇白葡萄酒主要是通过改变温度来改变味蕾对不同口味的敏感度。冷藏可以使白葡萄酒尝起来更咸、更有层次。即使是一瓶劣质的白葡萄酒，冷藏后也可能变得可以接受。
当然，如果优质的勃艮第或阿尔萨斯白葡萄酒过冷，品尝时很可能会错过一些风味。同样，红酒温度的变化也有类似的效果，但对于红酒来说，明显的变化是单宁而不是甜度。当你冷藏一瓶红酒时，它会给人更强烈的单宁感和结构感，但红酒的香气在冷藏后会失去表现力，失去迷人的香气。
所以在品鉴较凉的红酒时，用手掌捂住杯腹，让它逐渐升温是个不错的选择。但是，如果红酒的温度过高，虽然酒中的单宁没有那么明显，但酒精感会更加明显，从而掩盖了酒本身的香气和风味。此外，关于红酒可以在常温下饮用的说法也存在争议。寒冷的冬天，很多地方的室温都在10℃以下。这时候，如果在常温下喝红酒，很可能温度太低，无法给人们带来应有的乐趣。
对于炎热的天气，红酒可能太热而无法显示其正常状态。这时候，我们可以选择提前将酒放入冰箱冷藏一段时间。此外，薄酒莱和卢瓦尔河的酒体较轻的红葡萄酒一样，可以从轻微的寒冷中受益。

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