葡萄酒的方法一招看懂葡萄酒配料表 _一招

每次在餐厅点酒，你是不是觉得有点害怕？我记得当我刚接触葡萄酒时，将食物与正确的葡萄酒搭配起来就足以让我感到紧张。在众人的注目下，说错了会不会很丢脸？

文章插图

但我作为酿酒师浪费了一些时间，同时我也是一个纯粹的情人，想享受几年的葡萄酒，我发现没什么好怕的。我已经记不清上一次配酒是什么时候的灾难了——这只是一个看似谨慎，却是轻松的差事。这里有七个技巧可以帮助您重拾信心。即使是菜鸟，也能瞬间成为配酒专家。
Tips 1：葡萄酒搭配没有不可动摇的铁律
这听起来可能和大家的固有印象相反，但实际上不可能有万灵药这样的规则适合适合各种场合，适合每位饮酒者。所以大家不妨先放轻松，先不要担心会出什么问题。只要夜幕降临，您的客人就会觉得食物和美酒足以让他们享用，您就大功告成了。不要把那些专家的建议放在心上。
Tips 2 食物和饮料的味道一定很棒。
众所周知，黑比诺和鸭肉是绝配，相遇时的味道就像是涂抹在味蕾。这很神奇。但如果你选择了味道较少的廉价黑比诺，即使搭配更美味的鸭肉，味道也会是一场灾难。这个原则对于菜肴也是一样的。如果它们不好吃，那么最好的酒也无济于事。
提示 3 酒的重量非常重要。
精心烹制且味道清淡的食物通常适合与酒体较轻的葡萄酒搭配。酒体较重、单宁较强的红酒更适合吃肉。当然，也不例外。有时，酒体轻盈的葡萄酒可以搭配口味重的菜肴。
Tips 4、对比也是一种和谐
味道的对比是我个人喜欢玩的把戏。例如，使用清淡、微酸的雷司令干酒来去除炸鱼和薯条中的油腻感是非常有效的。
Tips 5 酒与食可以相得益彰
有时酒与食的味道相近，可以营造出和谐之美。例如，在意大利蘑菇饭中使用蘑菇的泥土气味来搭配具有浓郁泥土香味的黑比诺。或者用清爽的薄荷味赤霞珠来搭配薄荷酱的经典烤羊肉。
提示6：相信直觉
和很多事情一样，如果你的直觉告诉你它行不通，那它可能真的行不通。就算搭配的美酒佳肴完全无关紧要，也不是世界末日——毕竟，你还是可以品尝到各自的美味。你只需要喝几口纯净水，就可以去除嘴巴张开和闭嘴之间的余味。.
提示 7 不应该以问为耻。
【葡萄酒的方法一招看懂葡萄酒配料表】请相信这个世界上有足够多的葡萄酒爱好者愿意帮助您回答问题。所以不妨不时与附近红酒店的工作人员聊一聊，或者在外出就餐时询问侍酒师和餐厅工作人员的意见。毕竟，他们的工作之一就是帮助消费者选择葡萄酒。一般来说，有职业道德的人不会只想点酒单上更贵的。

葡萄酒的方法 一招看懂葡萄酒配料表

葡萄酒的方法一招看懂葡萄酒配料表