马蹄糕▲端午家家包粽子,我却每年惦记它,清脆爽口,蒸一蒸就能吃!( 二 )
用打蛋器舀起试试 , 粉浆滴落入盆中后不容易散开的浓稠状态刚好 。
将马蹄颗粒倒入粉浆中 , 充分拌匀 , 让马蹄颗粒跟生粉浆充分融合 。
取自己喜欢的容器 , 底部刷油防粘 , 将粉浆倒入容器中 , 放入蒸锅 , 大火蒸25分钟左右就可以了 , 各家火的大小不同 , 粉浆的厚度也有差别 , 所以蒸的时间灵活掌握 。
没有容器的话 , 就直接用盘子吧 , 蒸好后切块食用也可以 。
蒸好后的马蹄糊糊颜色变深 , 表面凝固 , 用手按压有弹性就表示熟透了 , 出锅 , 放凉后即可脱模 , 热吃凉吃都美味哦 。 放凉了吃更Q弹 。 夏天放入冰箱冷藏一两个小时 , 吃起来清爽解暑 。 比冰激凌更健康哦 。
蒸好后直接吃就可以了 , 喜欢吃热的话 , 用少许油煎出来 , 两面有一点点脆也非常好吃 。
容器可以随便选用 , 家里吃饭喝粥做蛋挞的模具都可以 。
小贴士:
做马蹄糕 , 生粉浆的制作是关键 , 粉浆不要调得太稀 , 太稀了不容易成型 , 调好的粉浆呈浓稠状 , 用勺子舀起来滴落下去 , 纹路不会立刻消失就可以了 , 粉浆调好了 , 马蹄糕基本上就成功了百分之八十了 。 按照比例来 , 基本上不会失败 。
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