豆果美食TB|原来做火龙果乳酪蜜豆包：颜值高手这么简单最近沉迷做欧包无法自拔

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最近沉迷做欧包无法自拔，像海绵一样努力地吸收各种知识和技巧。最近买了几本欧包的书，其中子石老师的书是比较合我现在的状态的。他的一款火龙奶酪包一下子就吸引了我，刚好昨天做了火龙果麻糬也被火龙果做出来的颜色深深打动。家里还有一包开了的蜜豆，就在老师的方子的基础上，结合自己的情况调整了下作了一组，忍不住跟大家分享！科普一下火龙果的营养成分吧，于自己也是个学习，吼吼！1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。 2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。 3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。 4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。成品实在是让人忍不住想吃，可是明天要陪娃去体检， 10点后不可以吃任何东西，努力地忍一忍，明早抽完血再吃！
By猎头厨房
用料
波兰种
高筋粉50克
水50克
酵母0.5克
主面团
高筋粉350克
酵母5克
白砂糖25克
盐5克
黄油25克
牛奶45克
红心火龙果180克
馅料
奶油奶酪190克
蜜豆60克
做法步骤

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1、准备好主面团的全部材料，称好待用。波兰种是两天前准备的， 50克高筋粉+50克水+0.5克酵母，放在冰箱里慢慢酝酿了将近50个小时。

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2、把主面团里面除了黄油之外的其他原料，按照先液体后固体的顺序放进面包机的桶里，盐，糖放在不同的角落，酵母埋在面粉中间。

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3、面包机用和面程序揉了10分钟左右，面已经成团，加入波兰种，再继续揉5分钟。

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4、5分钟后加入黄油，再用面包机进行一个和面循环。

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5、作为入坑4个月左右的我来说，自己的手里，依稀只有几次达到了手套膜的状态，今天是能到这种粗膜，但是成品也还可以接受啦，不纠结！

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6、面团从面包机里捞出来，放进大碗里用保鲜膜盖住发酵。

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7、面团发酵的过程中，准备馅料。奶油奶酪和蜜豆从冰箱里拿出来称好待用。

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8、把奶油奶酪用勺子搅打到顺滑的状态，加入蜜豆。