猴子爱美食|秒杀街头90%的炒面，鲜香扑鼻，味道大赞，这样炒好的面条马上就要到夏至了

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【猴子爱美食|秒杀街头90%的炒面，鲜香扑鼻，味道大赞，这样炒好的面条】马上就要到夏至了，夏至是24节气里第十个节气，意味着我们即将迎来更热的夏天。关于夏至节气，也有不少相关习俗，都说“冬至饺子夏至面” ，所以夏至吃面是很多地方都必不可少的习俗，在民间更有“吃了夏至面，一天短一线”的说法，不过各地吃面的种类也不同，有些地方吃流水面，有的吃凉面，有的则吃热面；夏至吃面也是有说法的，这是因为人们为了表示炎热的夏天即将到来，所以要从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作的食品为主要饮食，而面条通常为一般家庭的首选，因此夏至面也叫做“入伏面” 。

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在我们这里，夏至是吃热面的，快手爆炒出来的面条，有着迷人的香气，每次总能吃2大碗。那今天就给大家分享我家的往年夏至面做法，它就是“黑椒牛排炒面” ，不夸张的说，味道真的超赞，就个人而言，秒杀街头90%的炒面，黑椒的香气与面条毫不违和，来上一大口，牛排的鲜嫩搭配上劲道爽口的面条，真是大大的满足。如果你们那里也有吃夏至吃面的习俗，那就快来试试这道面吧，吃了夏至面，热天不疰夏。

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【黑椒牛排炒面】
所需材料：面条180克、牛排1块、青辣椒2个、红辣椒2个、洋葱半个、黑胡椒粉适量、椒盐2克、生抽2勺、老抽半勺、细砂糖3克
1、先来煮面条，把面条冷水下锅，煮到9分熟后，过一下凉水待用。这里面条建议大家选择劲道点的，比如碱面、鲜面条，都是可以的

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2、把牛排切成条状，撒上适量的黑胡椒，抓匀后腌制5分钟。如果你们买的是那种调理好的牛排，那么这一步可以跳过

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3、然后我们再把青辣椒和红辣椒洗干净切片，洋葱去除外皮切成块状

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4、锅内倒入适量的食用油，油温烧热后，把牛排下锅，用中大火煸炒至变色为止

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5、倒入洋葱块，继续用中大火煸炒，把洋葱的香味给炒出来。洋葱不仅可以增香，同时还能给牛肉去腥，所以大家在做这道炒面的时候，洋葱一定不能少哦

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6、接着倒入煮好的面条和青辣椒、红辣椒，转大火，爆炒2分钟

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7、2分钟后，加入生抽、老抽、黑胡椒粉、椒盐、细砂糖，翻炒至面条入味，就可以出锅了

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8、夏至快到了，别忘了给家人准备夏至面，吃了夏至面，热天不疰夏

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