爱好收藏咨询的小五哥|颜值高，新年吃的热热闹闹，有滋有味，11道为你撑场面的年夜饭还有一个月就要过年了

还有一个月就要过年了，提前为大家整理出13到年夜饭，有荤有素，有魚有肉，有菜有汤，有了这些，大家年夜饭吃的热热闹闹，和和美美！

文章图片
分享的这些新年吉祥菜，不光颜值高，好吃，做法也简单，绝对给你撑场面，喜欢的朋友赶紧收藏了过年露一手吧~01.新手无压力，蒸一蒸就能上桌的花开富贵
食材：白萝卜半根、猪肉馅180克、姜10克、葱适量、小米椒1-2个、料酒1勺、蚝油2勺、生抽2勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、胡椒粉适量、盐适量；

文章图片
做法步骤：
1.猪肉剁碎，或者绞成肉末。白萝卜去皮洗净切成薄片，姜切丝，小米椒切圈，葱切葱花
2.猪肉里加入葱花、料酒、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、适量的胡椒粉和少许盐，用筷子朝着一个方向把肉馅搅拌均匀至上劲。
3.烧一锅水，沸腾后倒入萝卜，变软即可捞出。

文章图片
4.然后取一片白萝卜，在上面放上适量的肉馅，再依次码到盘中。中间空留出来的地方，也放一片白萝卜片，再放入肉末，形成一朵小花（或者打一个鸡蛋也行）
5.做好之后放到蒸锅上，用大火蒸10分钟即可。
6.蒸的期间，准备一碗酱汁，碗里加入1勺生抽、1勺蚝油、半茶匙玉米淀粉搅拌均匀，把拌匀的酱汁倒入锅中煮至浓稠
7.等菜蒸好后取出，直接把酱汁淋到菜式上，再撒上葱花和小米椒装饰就可以上桌啦02.孔雀开平鱼
食材：鲈鱼一条、姜5片、大葱1根、小红辣椒3个、杭椒1个、胡萝卜适量、盐1小勺、料酒半汤勺、蒸鱼豉油3勺、食用油2大勺

文章图片
做法步骤：
1.鱼去掉鱼鳞后洗净，切掉头尾。
2.加入盐、料酒抓匀腌制15分钟鱼背上开始切，然后加入盐、料酒抓匀腌制15分钟
3.杭椒和红辣椒切小圈，胡萝卜切菱形。

文章图片
4.姜、葱切条后，铺在碟子底部。然后把鱼肉开屏似的铺在碟子上，鱼头放在中间。摆上胡萝卜片和辣椒装饰
5.锅里水烧开，放入锅中大火蒸6分钟，焖2分钟出锅，倒掉一些蒸出来的水分，淋上蒸鱼豉油
6.锅里再烧2勺热油，浇在鱼身上，香味四溢~03.手残党一学就会的香菇酿蛋！（招财进宝）
食材：鹌鹑蛋10个、香菇10个、胡萝卜适量、盐半勺、生抽2勺、淀粉半勺

文章图片
做法步骤：
1.香菇清洗干净，用剪刀剪去香菇杆。然后烧一锅水，沸腾后，焯一下香菇，再捞出。
2.将鹌鹑蛋打入香菇中.冷水下锅蒸8分钟.
3.调一碗料汁：胡萝卜切成末，添加半勺盐,2勺生抽,红薯淀粉半勺，少量清水调匀。
4.将料汁倒入锅中烧煮片刻，最后淋到蒸好的香菇蛋上就搞定啦。 04.肉质酥烂，喷香四溢的红烧排骨
食材：前排500g、八角1个、姜片3片、陈醋15ml、老抽10ml、糖25g、料酒15ml、盐4g、葱1棵、生抽15ml、糖醋汁用料、猪油30ml、白糖50g、香醋或陈醋10ml

文章图片
做法步骤：
1.排骨洗净切断，姜切片。
2.下油爆香姜片，下排骨过油至两头骨头封闭，捞出控油。这个步骤是为了封住肉汁和骨髓。因此千万不要把排骨焯水，焯过水的排骨肉香至少减一半。