【排骨】开胃又下饭的几道家常菜，大人孩子都喜欢，快做给家人常吃尝尝吧带鱼|生菜|鱿鱼

【【排骨】开胃又下饭的几道家常菜，大人孩子都喜欢，快做给家人常吃尝尝吧】

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豆豉蒸排骨
『配料』
肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉
『做法步骤』
1、调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟。
2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；葱蒜切成末，倒入排骨中拌匀，将排骨码入深盘中。
3、烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸1小时
4、取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。
蚝油生菜
『配料』
生菜、蚝油、生抽、大蒜、葱、水淀粉
『做法步骤』
1、生菜掰开叶片，冲洗干净备用。
2、葱蒜切碎末， 2勺蚝油、1勺生抽、1勺淀粉，加水调成蚝油汁。
3、生菜放入开水中快速焯烫，水里放少许糖。烫熟的生菜沥水装盘。
4、热锅下油，爆香葱蒜末后倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，熬好蚝油汁后关火，淋在生菜上即可。
鱿鱼焖小排
材料：猪小排350克、干鱿鱼50克、芹菜50克、姜片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙
做法
1.干鱿鱼用水洗净后用温水泡发，鱿鱼切细丝，芹菜切段
2.将排骨洗净，用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用
3.锅烧热，下油烧至6成热，下芹菜、姜片和大蒜炒香
4.下排骨炒金黄
5.加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖
6.加鱿鱼和水，水要没过材料
7.烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂（约20分钟），汁浓，加盐调味即可
焖波纹带鱼
材料：带鱼500克、干淀粉4汤勺、胡椒粉1小勺、料酒1汤勺、酱油1汤勺、醋2汤勺、糖1勺、葱花适量
做法
1.带鱼洗干净，每隔5mm的距离割一刀，两面都割上口，然后在分成小段备用
2.带鱼段里放入料酒，盐，葱丝拌匀，腌渍1小时以上，中间翻动几次
3.准备一个食品袋，放入干淀粉里和一勺胡椒粉，晃均匀
4.放入腌渍好的带鱼块晃动均匀，让每块带鱼上都包裹上粉，静置五分钟
5.炒锅放油，放入带鱼块大火煎
6.煎到两面金黄的状态
7.放入糖醋酱油，在倒入半碗水，小火焖一下
8.一直收干汤汁，最后可以在加点葱花即可
韩式烩扇贝
做法：1.锅中加入姜片白酒煮沸水，加入扇贝肉焯水至变色捞出沥水备用
2.大蒜切末，香葱切葱花
3.韩国辣酱、生抽、辣椒粉、白糖、盐加入少许清水调成酱汁
4.起锅热油，炒香蒜末
5.加入扇贝
6.然后迅速加入酱汁翻炒均匀
7.出锅装盘撒上葱花即可