『番茄』天热我常煮这汤，无需久炖10分钟出锅，鲜美不油腻，比骨头汤好喝冬瓜

文章图片
【『番茄』天热我常煮这汤，无需久炖10分钟出锅，鲜美不油腻，比骨头汤好喝】

文章图片

文章图片

文章图片
导读：天热我常煮这汤，无需久炖10分钟出锅，鲜美不油腻，比骨头汤好喝。
天气炎热，稍动一下就汗流浃背，每次吃饭的时候都想先来一碗汤补水解渴。夏天喝汤，娟妈妈最常煮一道“番茄冬瓜虾丸汤” 。喜欢这道汤的原因有两个，第一点是它非常的清爽，虾肉蛋白质含量高脂肪低，配上番茄和冬瓜这两样蔬菜，油分极少，喝起来一点也不油腻。第二点是它的做法比较简单，将番茄放入锅中炒软后下入冬瓜煮熟，再将虾仁剁碎搓成虾丸放入锅中煮至飘起就可以了，大致用时在十分钟左右，简单又快手，不需要像骨头汤那样炖很久。而且每一口都非常的鲜美，相比略显油腻的骨头汤，它鲜美不油腻，特别适合夏天喝。
这道汤除了鲜美和简单之外，它的颜色看着也非常的有食欲，做法上将番茄先炒成番茄糊，然后加水煮开，汤汁就变成红色，番茄的鲜味也融在了水里，看着就像鲜浓的罗宋汤一样，让人忍不住想尝一口，喜欢的朋友和娟妈妈一起来试试吧，下面教大家具体做法。
夏天爱喝汤，试试这一碗，无需久炖10分钟出锅，鲜美胜过骨头汤。
【番茄冬瓜虾丸汤】
食材：西红柿半个，冬瓜200克，青虾100克，玉米淀粉十克，盐3克，香葱适量。
做法
1、青虾去掉虾壳虾线剁碎，然后放入一克盐和十克玉米淀粉搅拌均匀。
2、冬瓜去皮切薄片，西红柿切小丁备用。锅中倒少量猪油融化，然后将西红柿倒进去炒成糊状。
3、西红柿炒好之后放入冬瓜片和适量清水，开大火煮开。
4、水开后将虾泥搓成丸子放日锅中煮至飘起，然后调入两克盐，出锅后撒上适量香葱就可以喝了。
番茄和冬瓜虽是素菜，但也具有一定的提鲜效果，虾肉富含蛋白质氨基酸，鲜味更是浓郁，脂肪含量也极少，将它们一起搭配起来煮成汤，鲜美不油腻，比骨头汤好喝多了呢。
娟妈妈有话说
1、用猪油将番茄炒一下，可以让番茄红素更容易被人体吸收，还能提升卖相和口感，不要省略了这一步哦。
2、虾泥里面放点淀粉拌一拌，煮出来的虾丸QQ弹弹的，非常好吃，尤其受小朋友的喜爱。
今天的番茄冬瓜虾球汤分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友让我们下期再见！