逛吃逛吃潮生活|孩子吃不够，补脑美食，超级美味又营养想要你的孩子不挑食吗？妈妈们可以尝试

想要你的孩子不挑食吗？妈妈们可以尝试着制作一道做法简单，色香味俱全的美食——核桃时蔬蛋炒饭，不仅营养健康，而且美味下饭，很多宝宝都喜欢。

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其实制作非常简单，食材在超市里都有。首先要准备米饭160克、核桃30克、鸡蛋1个、胡萝卜半根、食用油适量、葱适量、香菇1个、豌豆1碗、红椒半个、黄椒半个、精盐1勺、胡椒粉适量、味极鲜1勺、蚝油1勺。
具体做法：1.把胡萝卜、红椒、黄椒、香菇先清洗干净，然后都切成小块，一定要记住，这些蔬菜要挑选新鲜的，这样才能确保口感更美味；

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2.挑选上好的核桃，注意不能发霉，不然会有股怪味，把核桃掰碎，葱切成葱花，鸡蛋搅拌均匀，剩米饭准备1碗；

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3.锅里放油（植物油）烧热，油可以适当的多放点，然后把鸡蛋放入翻炒，为什么要多放油呢，这里有个小技巧，油多的话，可以让鸡蛋更加松散，炒好后盛起来留着备用；

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4.锅里留底油，然后加入胡萝卜和豌豆进行翻炒；

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5.等到胡萝卜炒变色后，再加入红椒、黄椒、核桃碎，继续翻炒。为什么要先加入胡萝卜呢？这是因为与红椒、黄椒相比，胡萝卜更难炒熟；

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6.加入米饭，用铲勺将米饭打散。其实，我们也可以用蒸熟的米饭，就是不用电饭煲做米饭，用大锅蒸，这样蒸出来的米饭比较松散，也比较干，翻炒时比较更打散；

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7.翻炒几次之后，再把炒好的鸡蛋倒入锅里，一起翻炒均匀；

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8.开始调味，这道工序比较重要，加盐、胡椒粉、蚝油、味极鲜各1勺。翻炒均匀后，再炒1-2分钟，让米饭更加粒粒分明；

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【逛吃逛吃潮生活|孩子吃不够，补脑美食，超级美味又营养】9.在出锅前撒上葱花就好，当然，也可以根据个人口味，加点香菜，都可以，这样做是为了增加这道美食的口感和颜值。

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怎么样，这道色香味俱全的核桃时蔬蛋炒饭就做好了，是不是看着就很有食欲啊，别说孩子了，就是大人也要忍不住多吃两碗。

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这道核桃时蔬蛋炒饭最大的特点在于，所有食材都是日常我们所吃的，只要确保足够的新鲜就行，红黄绿三色相间，一道开胃美食令人垂涎欲滴。
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