水果小王子|樱桃5元一斤，买了10斤，这么处理保存1年也不坏，心疼果农不上班的早上

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不上班的早上，偶尔会带着孩子出去刷步，顺便呼吸一下早晨的清新空气。路线当然是不固定的，随心所欲的决定去哪里，总会遇见不期而遇的小惊喜。比如今天，路遇一个小型农贸市场，然后就进去逛了下。里面人并不多，但有海鲜有蔬菜，也有附近农村的果农来卖自家的水果。现在正是樱桃上市的季节，这个小城以水果闻名全国，也是大樱桃生产基地，几乎家家户户都有樱桃果园。
樱桃季节，当然要大吃特吃了。今天在一个大妈那里买了很多樱桃，大婶很热情，一边麻利称樱桃，一边说着今年赔惨了，因为总下雨，樱桃容易裂口，等不及采摘就落地好多，影响品相也卖不上价格，还热情邀请我去采摘，说自己去摘不要钱。

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听着大婶的碎碎念，觉得果农也真是不易，可是我除了多买点樱桃也做不了什么。农民其实还是辛苦的，收成有着这样那样的不确定性，但这也是每个人的人生，别人是没有办法参与的。我买了两种樱桃，总共10斤多点，一种贵一点，直接吃酸甜可口，果汁丰富，，咬着就是爆浆的口感，这一周的饭后水果足够了。另外一种就是用来做酱或者罐头的，口感稍微差点，但个头也很大，回家熬了樱桃酱，可以做甜点、抹面包等，也算是保存住美好味道。做好的果酱只要瓶子处理好了，保存一年也不会坏，特别靠谱。
果酱配方是基础万用配方，可以换成任意喜欢的水果。柠檬不可省略，会让果酱的色泽更漂亮。

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我今天用榨汁杯把樱桃打碎了，这样做出来的果酱是细腻的，适合做慕斯、冰淇淋等甜品。不搅拌直接煮也行，做出来是颗粒状的，适合拌酸奶、抹面包吃，各有千秋，配方都是相同的，只是操作略有不同。
【樱桃果酱】
食材：樱桃500克，白糖30克，柠檬汁适量。
做法：

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1、樱桃清洗干净，先去蒂，再用一根吸管一捅，果核就顶出去了。

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2、把樱桃放入榨汁杯里，加入少许柠檬汁避免搅拌后果泥氧化。

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3、双击启动阳朗真空榨汁杯，颠倒一下如图放置，把樱桃搅拌成果泥。这个榨汁杯可以抽真空，平时做果汁方便，能防止果汁氧化，便携设计更贴心。

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4、放入炒锅里面，加入适量白糖，开始熬酱。

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5、熬煮的时候要不停搅拌，果酱会越来越粘稠。

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6、熬酱的过程很快，这些份量不到10分钟就好了，果酱变得粘稠，颜色变深，光泽度也变好。

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7、玻璃瓶子冷水入锅，烧开后再煮几分钟消毒。做好的果酱略微晾一下，温热的时候放进去，盖上盖子可以保存好久不坏。抹面包什么的都很不错。