吃起来|吃了38年莲藕, 才知道“7孔”和“9孔”的区别! 感觉自己白吃了！

在寒冷的冬天，最需要喝一点汤来暖暖身体，补充营养。其中，莲藕排骨汤就是一个比较合适的汤。天冷时，一碗莲藕排骨汤既能驱寒，又能润燥。而且脆脆的莲藕吃起来口感特别的好，而且还有一丝甜味，莲藕排骨汤喝起来也就非常的好喝。

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我自己也比较喜欢吃莲藕，但是很少自己做，主要是因为自己做的莲藕吃起来怪怪的，口感和味道都会差一点，但有的时候，不管是做成的汤还是凉拌的菜，吃起来都会比较可口。一直以为是自己的厨艺不稳定，所以很少做。机缘巧合，在一次买莲藕的时候，老板告诉我莲藕是分7孔和9孔的，不一样的莲藕，口感和味道都是不一样的，知道真相的我表示非常惊讶。

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相信有很多人和我一样，并不知道，莲藕还分为7孔和9孔。所以做出来的莲藕有时很好吃，有时很一般。7孔和9孔的莲藕，长相不一样，口感和味道也是不一样的。今天我将菜摊老板教我的都告诉大家，以免大家花冤枉钱，还做不好莲藕。

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【7孔藕】7孔的莲藕，开花时荷花是粉红色的。而且莲藕看起来比较粗壮，而且短，表面会粗糙一些，颜色看起来有点深。在买的时候很容易就能分辨出来。7孔的莲藕淀粉含量比较多，吃起来软软的不硌牙，比较适合炖汤或者煮粥，这样做莲藕，莲藕吃起来会糯糯的，不伤害牙齿，老人和孩子都能咬动。
【 吃起来|吃了38年莲藕, 才知道“7孔”和“9孔”的区别! 感觉自己白吃了！】

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【9孔藕】9孔的莲藕，开花时荷花是白色的。和7孔的莲藕相反，9孔的莲藕看起来细长，表面比较白净。吃起来是脆脆的，平时我们吃的凉拌藕菜就是用的9孔藕，9孔藕的水分含量比较多，吃起来甜甜的，9孔的藕比较适合做凉拌菜或者爆炒，喜欢吃脆脆的口感的人可以选择吃9孔的藕。

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7孔的藕和9孔的藕，不论是在味道上还是在口感上，差别都是很大的。所以，在买藕的时候可以根据自己的需要来买，如果自己分辨不出7孔藕和9孔藕，那就直接问菜店老板，选择正确的莲藕，做出最好吃的饭菜，不花冤枉钱。现在你应该知道该怎么挑选莲藕了吧。