泡菓奶|这道菜,简直就是夏日开胃神器


今天推荐的可以算是我「夏日菜单」里永不过时的存在!每年夏天 , 尤其是热到整个人发懵的时候 , 这简直就是夏日开胃神器!
夏日的工作 , 总是枯燥无味 , 天气的炎热让我们都没时间好好吃饭 , 今天终于把任务完成了 , 心里松了一口气 , 暂时把烦恼抛到九霄云外 , 打算好好满足一下我的味蕾 。 骄阳似火的夏日 , 撇开往日滚烫飘香的食物 , 将西瓜、冰镇饮料揽入怀中 , 灵机一动 , 再配上一份酸辣凤爪就完美了 。
酸甜的百香果柠檬跟凤爪配合得天衣无缝 , 汁水渗进凤爪的皮肉里面 , 吃起来酸辣开胃 。 吹着空调 , 看着电视剧 , 吃着酸辣凤爪 , 再喝上一杯冰镇啤酒 , 一颗燥热的心瞬间被安抚妥帖 , 快乐的心情也随之而来 。 我已经迫不及待地想吃了 , 一起来看看我是如何做的吧 。
首先要准备好的食材有500克的鸡爪 , 四根香菜 , 半个洋葱 , 半头大蒜 , 一个柠檬 , 两个百香果 , 两根线椒 , 四根小红椒 , 还有七个泡椒 。 要准备好的调味料有白糖、生抽、料酒和食用盐 。
其次先把鸡爪清洗干净 , 去掉“美甲” , 对半切开 。
泡菓奶|这道菜,简直就是夏日开胃神器
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再往锅里倒入适量的清水 , 倒入鸡爪 , 放入葱段、姜片和两勺料酒 , 开火煮开 , 等水沸腾以后 , 撇去浮沫 , 把鸡爪捞出来泡冰水(泡冰水可以让鸡爪的口感更加脆爽) 。
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接着把柠檬切成片状 , 百香果对半切开 , 线椒、小红椒和泡椒都切成小段 , 香菜切成段状 , 大蒜切成蒜末 , 洋葱切成丁状 。
【泡菓奶|这道菜,简直就是夏日开胃神器】
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然后 , 将柠檬片、百香果、线椒、小红椒、泡椒、香菜、大蒜和洋葱装进碗里 , 加入适量的白糖、食用盐和生抽 , 用筷子搅拌均匀 。
泡菓奶|这道菜,简直就是夏日开胃神器
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最后 , 把鸡爪从冰水里捞出来 , 沥干水分后 , 放进调料碗里 , 挤入半个柠檬汁 , 带上一次性手套 , 抓拌均匀 。 再盖上一层保鲜膜 , 放进冰箱冷藏六个小时以上 , 就大功告成了 。
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一揭开保鲜膜 , 浓郁的酸辣味扑鼻而来 。
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吃上一口 , 鸡爪Q弹爽脆 , 每一处肉皮都裹满了浓郁的酸辣酱汁 , 好吃得直跺脚 , 三两下就吃完了 , 还意犹未尽呢!今天这道百香果柠檬酸辣凤爪的做法你学会了吗?试着做做看吧 。