带你吃美食|水煮虾，要等水开再下锅吗？很多人没搞懂，难怪肉质老腥味重

海鲜一直是人们喜欢吃的东西，但是也不是所有的海鲜都是物美价廉的，也有不少价格比较高的东西，我们普通人尝尝鲜就可以了，但是常吃的话，就有点压力了。海鲜中，大虾是一种非常划算的美食，人人都可以吃得起。

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而且我们家一周就得吃个一两次，口感好不说，营养也是超级丰富的，怎么吃怎么过瘾。要说虾的做法，水煮虾是非常受欢迎的，不仅仅是做法简单，更关键的是这样可以让虾鲜美的口感充分展现出来。
但是我一直有个疑惑，那就是在水煮虾的时候，是应该等到水开之后再下锅吗？这一步虽然看起来不那么重要，其实它还是非常关键的一步。如果这一步做错了，那做出来的虾也非常有可能不好吃。

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【带你吃美食|水煮虾，要等水开再下锅吗？很多人没搞懂，难怪肉质老腥味重】正确的做法确实是应该要等水开之后再下锅煮，这样才能保证虾的肉质不老，而且无腥味。之前我一直做错了，最近才纠正过来的，果然感觉虾的口感比之前好多了。水煮虾，要等水开再下锅吗？很多人没搞懂，难怪肉质老腥味重。

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食材：大虾、葱姜蒜、生抽、醋、料酒、香油
步骤一：我们把刚买回来的虾放到水里养上半个小时，然后再来处理。半个小时之后，我们把虾清洗干净，然后把它的虾线挑出来。
步骤二：切上两片姜片备用，准备好葱结。锅中放水，然后把姜片和葱放进去，再倒上一点点料酒，接着就开始烧水。等到水烧开之后我们把虾放进去，然后开始煮。

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步骤三：等到虾的颜色变为红色，蜷缩起来之后接着就关火捞出就可以了。这个时候来调一碗料汁，准备姜蒜末，然后往里面加上生抽、醋和香油，搅拌均匀即可。
水煮虾的做法太简单了，又能保留大虾的原汁原味，应该没有人不喜欢这种美食吧！这样做出来的虾孩子也爱吃，我们全家都爱，一周吃上一两次都不过瘾，每次一上桌瞬间就能被抢光。

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小贴士：
1、做水煮虾的时候确实是需要水开之后再下锅的，这样能让虾肉更鲜嫩，不会发柴。
2、我们把虾放进去，煮到颜色变红，尾巴弯曲的时候就立即捞出来，不要煮的时间过长，容易把肉煮老。（转载****“桐姐的美食日记 ”）