好轻club|减肥人士喝酸奶好还是喝纯牛奶好?


酸奶和牛奶 , 减肥喝哪个好?
《中国居民膳食指南》建议
每天摄入300克奶制品
但是对比牛奶和酸奶
究竟哪一个对减肥更好呢?
一般来说 , 一个成年人每天需要摄入300克的奶制品来补充身体所需营养 , 而我们最经常喝的奶制品无非是牛奶和酸奶两种 , 那这两者相比 , 减肥喝哪个效果更好呢?咱们来做下对比~
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营养吸收率
牛奶在发酵成为酸奶的时候 , 一些大的营养分子被分解为小分子 , 比如钙和磷的溶解度就会提高 , 也更容易被身体吸收 。
【好轻club|减肥人士喝酸奶好还是喝纯牛奶好?】也有研究证明 , 酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种 , 尤其适合骨质疏松的人食用 。
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过敏人群
牛奶的确很好 , 但是有些人对牛奶蛋白过敏 , 而酸奶在发酵的过程中 , 大部分的蛋白质都会被水解为更容易被人体吸收 , 也更不容易引起过敏的氨基酸和多肽 , 所以酸奶更适合这类易过敏人群喝 。
还有一些人 , 体质属于乳糖不耐受体质 , 只要喝了牛奶 , 就会出现腹胀腹泻 , 而酸奶中的乳糖因为在发酵过程中被分解为了半乳糖和葡萄糖 , 所以乳糖不耐受的人更适合喝酸奶 。
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口感
其实 , 喝牛奶之后会有口气~喝酸奶就不用担心这些 , 而且因为酸奶比较粘稠 , 可以用来拌很多食物 , 无论是口感还是饱腹感都更好 。
这么一比较 , 是不是觉得酸奶完胜牛奶一大步?但是 , 这里还要注意两点前提:
(1)轻妞上面说的酸奶 , 指的是原味无糖无添加的酸奶 。
其实 , 市面上咱们大部分能买到的 , 都是添加了很多糖和添加剂的风味酸奶 , 所以购买的时候 , 建议选有酸乳或者发酵乳标志的 , 而不要买风味酸奶或者风味发酵乳 。
(2)酸奶里的活性乳酸菌需要放在低温下保存 , 随着保存时间越长 , 乳酸菌的存活数就越低 。
如果是常温下保存的酸奶 , 活性乳酸菌其实根本保存不了几天 , 所以要尽量买冷柜里的酸奶 , 并且生产日期越近越好 。
其实 , 酸奶和牛奶都很好 , 并不是只能喝酸奶 , 相比之下 , 价格比较便宜 , 也更容易买到的牛奶 , 反倒更适合大部分人 。 至于你 , 喜欢哪个就吃哪个好了!