食客老饕|原创夏季最贵的蔬菜，不是秋葵，而是“它”，季节性很强，快多吃点

2020年的春天已经过去了，现在的是夏天，春天不能错过的美味，我们都是有说的，也分享了一些制作方法，咱们现在也都知道春天，不可以错过的就是香椿、韭菜和荠菜了，那么夏天，我们应该多吃点什么呢？

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夏天是与春天不一样的，春天的时候，不管是气候，还是空气中的湿度，都是刚刚好的，是一个令人很舒服的季节，夏天就不是了，太炎热了，气候也是偏干燥的，平时吃饭的时候都会受影响，吃不下什么，这个时候我们就需要吃些开胃的食物，就少不了它啦，藕带，只有在每年的五月和六月才有，所以乘着现在还有，咱们多吃一点。

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【食材】：
主料：藕带适量、青椒适量、大蒜少许、泡椒水适量
调料：食盐适量、淀粉适量、米酒汁少许、老抽少许、香醋适量、蚝油适量、白砂糖少许、玉米油适量

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【做法】：
1、现在菜市场都是有藕带购买的，买回来的藕带先放到水里去浸泡，要制作它的时候，就拿个小刀，把它表面上变色的地方刮掉，拿水清洗干净，切成斜薄片，放到一个干净的碗里，倒入适量的清水和泡椒水去泡个十分钟。

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2、十分钟之后，把它捞出沥干水分备用即可，然后我们来处理青椒，把它冲洗干净后，斜刀的去切它，再把大蒜去皮用刀拍破，切成块状。

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3、我们拿出一个小碗，前面准备好的调料食材，全部倒进碗里之后，倒入些许的清水，拿筷子把它们搅拌均匀，放一边备用即可。
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4、接下来起锅，锅里倒入适量的玉米油，调至大火，将其烧热，之后把沥干水分的藕带片倒进去，不断的爆炒，差不多半分钟以后，加入适量的蚝油继续爆炒。

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5、爆炒片刻之后，把切好的青椒倒进去，拿锅铲快速把它们翻炒均匀；比较能吃辣的朋友，可以考虑加些小米椒和泡椒什么的进去，味道会更好。

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6、锅里爆炒出香之后，就把调好料汁倒进去，炒至入味后，差不多就可以关火出锅了，拿一个干净的盘子盛出上桌，就可以食用啦。

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【文末小贴士】：
1.如果喜欢吃辣，有加入泡椒进去一起调味的话，食盐就要少放一点哦，不然太咸了就不好了，会影响口感的。
2.藕带是季节性很强的蔬菜，所以咱们最好在它有的时候，新鲜的时候，不要超过，清脆开胃。

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