小院食光|绿豆糕作为古代点心首位，到底难不难做呢？快来看看

在炎炎夏日吃上一口清凉自制的绿豆糕，绝对是人生的一大享受，也是降暑的佳选择。吃上一口冰冰凉凉的绿豆糕，简直是人生的一大乐事，快来和我学一学吧！

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用料：脱皮绿豆300克、无黄油100克、白糖60克、50克月饼工具一套、蔓越莓20克
做法：1.将脱皮绿豆用清水冲洗干净，加水漫过绿豆浸泡五个小时，如果是夏天花四个小时就可以了，泡到绿豆可以轻易的掐开为准，就可以把绿豆捞起来了。

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2.蒸锅加水铺好屉布，将泡好的，绿豆放在屉布上，并用手在绿豆上面戳几个洞，让它蒸的时候能够透气，大火烧开转中火50分钟左右，绿豆可以碾成泥就可以了。把蒸好的绿豆加适量的水，或者是牛奶倒入料理机打成细腻的泥，加入牛奶的话，口感会更好哦。
3.用不粘锅把锅烧热，放入黄油转中小火，将绿豆泥倒入锅中，翻转搅拌均匀。要不停的翻拌，等到黄油吸收的差不多了，然后再加白糖继续不停的翻拌，让白糖能够充分地被吸收。中小火一直翻拌，直到绿豆泥不黏手，绿豆泥可以抱团的状态就可以停火了。

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4.把蔓越莓放入料理机，打碎备用。将绿豆泥盛出一半，剩余的一半绿豆泥加入蔓越莓搅拌均匀。
5.分别将两份绿豆泥用保鲜膜封口放凉备用，如果喜欢抹茶口味的，还可以加入抹茶粉。将晾凉好的绿豆泥平均分成50克一个，搓成圆球，放入月饼模具，按压成型就可以食用了。把绿豆糕放进冰箱，冷藏两小时后，口味会更佳哦！
【小院食光|绿豆糕作为古代点心首位，到底难不难做呢？快来看看】在炎炎夏日里，绿豆饼配上柠檬茶、花茶，都是一个很不错的选择呢，既可口又能解暑。快来一起做一下吧！