木子厨艺|不揉面也不发面，配料十足味道香，软糯的烧麦做法烧麦都是大家熟悉的一道小面食

烧麦都是大家熟悉的一道小面食，一般南方这边吃的多，在外买过多次，但馅料不够足，就想起在家自己做啦！馅料完全可按照自己喜欢的来搭配，糯糯的特别喜欢吃，每次还可多做一些，放冰箱冷冻，要吃的时候蒸一下就可以了，下面来介绍下制作过程。

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【木子厨艺|不揉面也不发面，配料十足味道香，软糯的烧麦做法】【准备食材】
糯米300克，腊肠2根，肥瘦结合猪肉150克，豌豆80克，胡萝卜一根，干香菇50克，小葱适量。
【准备调料】
料酒、盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、黄豆酱
【开始制作】
第一步：
先把洗净的糯米放入电饭煲按煮饭健煮饭，糯米无需提前泡，洗净直接下锅。

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第二步：
把干香菇清洗干净后，用温水浸泡15分钟。

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第三步：
把猪肉切成肉末，腊肠切成丁，胡萝卜切成丁，泡好的香菇控干水分也切成丁，豌豆去壳洗净，泡过的香菇水不要倒，一起一会待用，小葱切碎，葱白葱花分开放。

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第四步：热锅下油，倒入肉末，翻炒出变色出油，再放少许料酒去除腥味，倒入葱白，炒出香味。

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第五步：把切好的配菜倒进来，翻炒两分钟。再放两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，少许胡椒粉，少许盐，再继续翻炒入味。

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第六步：再倒入小半碗刚才泡香菇的水，再煮2分钟，撒上葱花，馅料就做好了

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第七步：盛出煮好的糯米饭，放入馅料，充分搅拌均匀，使米饭和馅料融合在一起。

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第八步：把馅料搓成圆球一旁待用。

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第九步：准备适量饺子皮。先拿三张饺子皮叠加在一起，边缘对折压一下，压出花形。然后取一张饺子皮，放入馅料。收拢虎口。另一只手底部捏紧，这样烧卖成品就做好了。

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第十步：放入蒸锅中，水烧开后蒸8分钟。

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第十一步：八分钟后，烧麦就蒸好了。

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自己做的烧麦，非常软糯，营养丰富，馅料十足，加上劲道的饺子皮，非常的好吃，快来试试吧！吃不完可放冰箱冷冻，要吃的时候再蒸一下。