By小企9999

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地球这颗星球之所以呈现蔚蓝的迷人色彩 ， 是因为有占表面积71%的海洋 。 虽然人类的射电望眼镜已经可以窥探到太阳系外 ， 人类的探测器已经登录水星火星 ， 人类的脚步也早已踏上月球 ， 但是人类对海洋的探索却还很肤浅 ， 根据综合全球海域数据的调查报告：已经登录的海洋鱼类有15304种 ， 预计大约有2万种 。 而已知的海洋生物有21万种 ， 预计实际的数量则在这个数字的10倍以上 。

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就拿沿海居民常吃的海鲜来说 ， 其实大多数人所品尝过的品种还极限于非常有限的范围 。 不信请往下看 ， 这个帖子只是我作为一个喜欢记录的吃货收集的中国沿海一小部分 ， 但大多数人 ， 恐怕还是有许多见都没见过 ， 更不用说吃啦 。
猪杂牛杂羊杂碎 ， 深受广大吃货朋友喜爱 ， 鱼泡也有不少爱好者 。 如果要论鱼杂 ， 恐怕就得离海很近且有勇敢尝试精神的人才有体验了 。

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上图皱褶犹如牛百叶的东西其实是鲨鱼肚 。 它比牛肚薄 ， 但嚼头非常好 。
这种叫做“蛎莲”的生物虽然也附着生长在礁石上 ， 不过跟海蛎看起来和没半点亲缘关系 。

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蒸蛎莲：肉质有的部分脆 ， 有的部分绵糯 ， 层次感很好 。

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松茸鸡汤汆漳港蚌：传统福建名菜鸡汤汆海蚌里的海蚌特指福州长乐沿海的漳港蚌 ， 别的地方虽也有类似的出产 ， 但吃起来还真是明显不如漳港蚌 ， 所以这种带有地域标称的海蚌能卖出高得多的价格 。

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蛏煎 。 海蛎煎太寻常 ， 蛏煎更好吃 ， 如果碰上了 ， 切记别错过 。

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刀蛏（又称剑蛏）是宁德地区特有的品种 ， 体型一侧有斧足 ， 另一侧有道明显的弧形收口 ， 这是刀蛏外观区别于一般蛏子最明显之处 。

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这种稀罕的蛏口味鲜中带甜 ， 感觉明显胜过其他品种 ， 似有蜜味 。

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大只的活目鱼（乌贼）片肉蘸芥末酱油生吃 ， 那种质感和天然的鲜甜 ， 吃过才知道 。

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小的鱿鱼比筷子头粗不了多少

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让它吐净墨汁后整只夹起来蘸芥末酱油吃 ， 妙不可言 。

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鱼子酱 ， 这是国产的 ， 可惜我没吃过贵比黄金的伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱 。

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