本文插图
20小时熬制 ， 比牛奶顺滑的豚骨汤头
一次可以吃到10种不一样的口味
明天开始, 全场拉面买一送一
只限5天 ， “全场拉面买①送①”！雷门拉面史上罕有的劲爆活动 ， 不带朋友吃上2碗拉面 ， 好像我有点亏...

本文插图
这一次 ， 连拉面都脱单了 ， 你终究还是一个人扛下了所有？不哭 ， 赶紧抱走优惠去雷门呀！PS：雷门拉面(NOVA店)不参与此次活动哦 。

本文插图
日剧同款拉面屋, 满满仪式感
4年前 ， “雷门拉面”广东首店进驻佛山岭南站 。 以“用心熬汤 ， 汤比面贵”的经营理念 ， 成为佛山市民喜爱的日式拉面品牌 。 到了2020年 ， 品牌装修升级 ， 以时尚的日料风格进驻保利水城4楼“百味堂”美食天地 。

本文插图
进门就能听到一句“いらっしゃいませ” ， 跟在日剧里看到的拉面屋一样 ， 昏黄温馨的灯光洒在原木色的桌子上 ， 让人一进内就深觉温暖与舒畅 。

本文插图

本文插图

本文插图

本文插图
岀餐时的一句“お願いします”以及开吃前的“いただきます”都让这进食的过程充满了仪式感 。 趁热把拉面滋溜滋溜地吃完 ， 才是对拉面师傅最好的尊重噢！

本文插图
浓到粘唇的拉面, 一碗入魂
“雷门拉面”为“博多拉面”派系 ， 精心熬制的猪骨浓汤搭配手工细面 ， 佐以叉烧、溏心蛋与酸笋 。 简简单单 ， 却是最传统纯粹的日式拉面 。

本文插图
浓郁到“粘唇”的豚骨汤底
雷门的汤头 ， 选取了多个部位的猪骨熬制 。 一斤骨出一斤汤 ， 经过不断熬制20个小时 ， 汤色微黄 ， 质地浓郁 ， 但入口没有糊口感 ， 坚持保留最质朴的味道 。

本文插图

本文插图
汤底乳白醇香厚重 ， 有种胶质的粘稠感 ， 很黏唇 。 所以要喝完这碗汤 ， 才是对这碗面最大的尊重 。

本文插图
严格按秒算的拉面硬度
选用的是九州式含水量9%的幼身拉面 ， 面条爽身而富有弹性 。 “普通”面的烹煮时间精确控制到按秒算 ， 小朋友和老人家 ， 可以选“软面”；喜好韧劲口感的小伙伴可以选“硬面” 。

• #宁波#宁波发展的到底怎么样？这里有全国最大的一站式广场，吃喝玩乐样样齐全
• 看佛山TB|高甜杀手如何化解？
• 格调Sam总|多年以后，重新找回一份熟悉的佛山记忆
• 四川吃喝玩乐|夏日炎炎，食欲不振、头晕、中暑？这样做马上解决
• 小企9999的吃喝玩乐|原创 本帖这些美味海鲜，海边长到老的你估计也吃不全
• 揭阳吃喝玩乐ViVi|无敌下饭的肉蟹煲，好吃到横着走
• 婷姐带你吃喝玩乐 12道夏季新菜，每一道都在挑逗石家庄人的味蕾
• 吃喝玩乐在长沙 地铁4号线超全美食攻略来袭，带好XXL的胃准备出击！（下）
• 安徽吃喝玩乐 学会这三道早餐，孩子超爱吃，营养帮你搭配好啦
• 「」中国非常出名的4条步行街，每一个都繁华热闹，可尽情吃喝玩乐