佛山吃喝玩乐蒲 汤底浓到黏唇的「雷门拉面」,一碗入魂,明天开始买①送①( 二 )
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猪骨浓汤包裹着的拉面筋道而有嚼劲 , 浓郁面香与鲜咸的汤汁交融堪称完美!一定要趁热吃 , 不然待汤头冷却凝固后味道可就全然不同了 。
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肥瘦相间优质叉烧
和手掌心一样大片的豚肉 , 常规叫法是“叉烧” 。 它看起来肥瘦相间 , 充分吸收了浓郁的豚骨汤 。 吃起来既有嚼劲 , 也十分入味 。
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嫩滑Q弹的爆浆溏心蛋
拉面少不了嫩滑Q弹的“溏心蛋” , 它令整碗面的层次更丰富 , 口感更均衡 。 处于半胶状流心的蛋黄 , 看上去滑嫩可人 , 稍微夹一下就爆浆 , 化在嘴里软糯又温柔 。
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10款口味任你选, 这些我先pick了
社长拉面
社长拉面也是一个比较经典的口味了 , 可以根据自己的喜好选择社长1号、社长2号、社长3号 , 增减溏心蛋和虾的数量 , 十分贴心 。
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大大只的原虾把面覆盖得满满一层 , 还没吃已经感受到它的满满诚意 。 先喝汤 , 再吃一大口拉面 , 疲惫的身体仿佛被暗号唤醒 。
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如果觉得料不够吃的话 , 店里还可以追加配菜 , 10种配菜任君选择 。
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肥牛拉面
撒上芝麻葱花的肥牛懒洋洋地“瘫”在拉面上 , 吸尽了拉面的香气 , 缠绕在全身之上 。
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鲜嫩可口的肥牛一点也不老 , 恰到好处 , 肥瘦相间 , 还富有嚼劲 。 超足料的大片肥牛吸收了汤汁的浓香 , 过瘾!
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冬阴功拉面
冬阴功拉面刚被端上桌 , 那股微辣鲜香的味道就直窜鼻腔 , 2只鲜红的海虾横卧面上 , 看着就食指大动 。
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汤底是用猪脚和鸡脚熬制的 , 较之猪骨浓汤会较为清爽 , 但也比我们平时喝的鸡汤要鲜浓许多 , 加之有冬阴功的调味 , 挤上些许青柠檬 , 入口酸辣鲜甜尤为开胃 。
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红润肥美的红虾嚼起来鲜甜弹牙 , 再在汤汁里蘸一蘸滋味一绝;裹附着汤水的拉面也是嫩滑香甜 , 整碗面简直完美治愈了我挑剔的脾胃 。
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