「馒头」教你快速发面小窍门，这样做面发得快，还能蓬松暄软馒头

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导语：欢迎来到爱说美食，教你快速发面小窍门，这样做面发得快，还能蓬松暄软。今天给大家分享怎样快速发面做出又大又蓬松的馒头。一起来看看，准备200克面粉、3克酵母、10克白糖，准备200毫升的温水，小碗中倒入一些3克酵母， 10克白糖搅拌溶解，先把酵母和白糖化开，有利于面团更快的发酵，溶解酵母一定要用温水200克面粉倒入大碗中，倒入容积好的酵母、白糖，水边倒边搅拌，先搅拌成面去撞。
在下手揉成面团，组成一个软硬适中的面团，盖上保鲜膜，在准备一个不锈钢大盆放入开水，水温大概微微烫手，把面团放进来，这样我们发酵是需要比较温暖的环境，天气冷了，我们就制造温暖环境，这样子发酵期就非常快了。盖上盖子，发酵半个小时，你已经发好了，我们打开看一下，把面团取出来。真的是满满的一大盆发得非常好，体积明显变大满满的蜂窝组织，面团排气案板上撒一些干面粉面团取出来揉搓排气。
再不要搓成长条，再切成大小相同的面镜子，再撒点干面粉防粘，举个面剂子，由外向里柔城小圆团再用手这样整理一下，这样一个馒头生坯就做好了，馒头商品全部做好，垫上纱布，把馒头放进来，盖上盖子四醒，发10分钟二次醒，好的馒头拿起来，手感轻飘飘的，体积明显变大，盖子中火蒸12分钟，蒸好后闷5分钟再开盖，打开盖子看一下。馒头就蒸好了，馒头就做好了，看一下。按压不塌陷，非常的蓬松，里面也发得非常好。
【「馒头」教你快速发面小窍门，这样做面发得快，还能蓬松暄软】